Caffelab COSTARICA Tournon SHB
à partir de7,50 $US
Le Costa Rica ne produit que du café Arabica, et le Tournon, en particulier, est cultivé dans le sud du pays, près de la côte Pacifique.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 7,50 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 7,50 $US |
| Moka | 250g | 7,50 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Apple, Dates, Fresh walnut
- Acidité
- Élevée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Costa Rica
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Au Costa Rica, le café est cultivé presque exclusivement à plus de 1 300 mètres d’altitude, sur des sols riches et bien drainés d’origine volcanique. La région de Tournon produit 40 % du café transformé au Costa Rica. L’abréviation SHB (Strictly Hard Bean) indique l’altitude à laquelle le café est cultivé, mais témoigne aussi d’un café de grande qualité et d’une sélection rigoureuse.
Pour cette évaluation, le café a été extrait en espresso à 93 °C, avec une extraction de 25 ml en 25 secondes. Le café avait été dégazé pendant 48 heures.
La crema est d’une légère couleur noisette, aux reflets brunâtres. Parmi les arômes, on peut percevoir (surtout dans les cafés très jeunes) des notes de pomme et de datte, jusqu’à une sensation de noix fraîche. En bouche, ce café se distingue par une réelle douceur, avec l’acidité habituelle des cafés lavés, mais résolument raffinée.
Avis
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