Caffelab COSTARICA Tournon SHB
desde7,50 US$
Costa Rica produce únicamente café arábica, y Tournon , en particular, se cultiva en el sur del país, cerca de la costa del Pacífico.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 7,50 US$ |
| Moka | 250g | 7,50 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Apple, Dates, Fresh walnut
- Acidez
- Alta
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Costa Rica
- País de fabricación
- Italia
Descripción
En Costa Rica, el café se cultiva casi exclusivamente por encima de los 1.300 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos y bien drenados de origen volcánico. La zona de Tournon produce el 40 % del café procesado en Costa Rica. La abreviatura SHB (Strictly Hard Bean) indica la altitud a la que se cultiva el café, pero también es señal de un café de gran calidad y una selección cuidadosa.
Para esta evaluación, el café se preparó como espresso, a 93 °, con una extracción de 25 ml en 25 segundos. El café se dejó desgasificar durante 48 horas.
La crema es de color avellana claro, con matices amarronados. Entre los aromas se perciben (sobre todo en los cafés muy jóvenes) notas de manzana y dátiles, hasta llegar a una sensación de nuez fresca. En boca destaca un café realmente dulce, con la acidez habitual de los cafés lavados, pero decididamente finos.
Reseñas
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