Caffelab COLOMBIA San Alberto

Un excellent café, équilibré et aromatique, aux arômes sucrés intenses évoquant les fruits tropicaux et les agrumes mûrs, qui évoluent vers l’onctuosité de la crème et du caramel. En fin de bouche, une agréable note florale se fait également sentir.

L’association EMURSA a été fondée en 2015 dans un petit village de la province de Toledo, dans le nord-est de la Colombie, par 22 femmes. Aujourd’hui, le groupe représente 25 parcelles de terre consacrées à la production de café, de fruits, de céréales et d’autres produits dont ces familles ont besoin.

Le village se trouve à 8 heures de la ville la plus proche ; les familles échangent donc des biens contre des produits de première nécessité. Elles n’ont pas accès aux engrais ; tous les produits utilisés pour le développement des plants sont donc d’origine naturelle, à tel point qu’elles sont sur le point d’obtenir la certification biologique. Ce café de spécialité est certifié Women Coffee Project.

Ces dernières années, elles ont investi du temps et des ressources pour améliorer la qualité de leur café, car il s’agit de l’un de leurs produits les plus rentables. Ce lot est traité selon la méthode lavée et présente une acidité et une douceur agréables.

Évalué selon le protocole SCA, ce lot unique a obtenu la note de 84 points.