Caffelab COLOMBIA San Alberto

Un café excelente, equilibrado y aromático, con intensos aromas dulces que recuerdan a la fruta tropical y a los cítricos maduros, y que evolucionan hacia la cremosidad de la nata y el caramelo. En el retrogusto también aparece un agradable matiz floral.

La asociación EMURSA se fundó en 2015 en un pequeño pueblo de la provincia de Toledo, en el noreste de Colombia, por 22 mujeres. Hoy, el grupo representa 25 parcelas dedicadas al cultivo de café, frutas, cereales y otros productos que necesitan estas familias.

El pueblo está a 8 horas de la localidad más cercana, por lo que las familias recurren al trueque para conseguir productos de primera necesidad. No tienen acceso a fertilizantes, así que todos los productos que se aplican para el desarrollo de las plantas son de origen natural. De hecho, están a punto de obtener el certificado ecológico. Este café de especialidad cuenta con la certificación Women Coffee Project.

En los últimos años han invertido tiempo y recursos para mejorar la calidad de su café, ya que es uno de sus productos más rentables. Este lote se procesa mediante el método lavado y desarrolla una acidez y un dulzor agradables.

Al evaluarse según el protocolo de la SCA, este lote único obtuvo una puntuación de 84 puntos.