Tasses à latte

Les lattes sont servis dans des tasses larges en forme de bol, d’une contenance d’environ 325 à 440 ml. Si vous souhaitez ajouter des arômes de café, du lait végétal ou du latte art, la tasse à latte vous offre plus d’espace. Sa forme large permet à vous ou au barista de verser rapidement du lait chauffé à la vapeur dans l’espresso. Et quoi de mieux pour rapprocher votre chiot que d’inscrire son nom sur la tasse et de l’agrémenter de jolies illustrations de chiens ?

Quelle est la contenance d’une tasse à latte ?

La tasse ou le mug à latte est un récipient large en forme de bol, d’une contenance d’environ 325 à 440 ml.

La tasse à latte grand format

Que vous vous prépariez pour un grand match ou que vous fêtiez un anniversaire, c’est le moment de sortir le growler et la chope à bière. La tasse à latte grand format est le récipient idéal pour accompagner ces délicieuses collations lorsque votre estomac gargouille. Utilisez quelques tasses à latte photo studio, un plateau et un torchon pour agrémenter la décoration de la table et éviter les éclaboussures.

Flat white ou latte

Vous êtes-vous déjà demandé quelle est la différence entre un flat white et un latte ? Découvrons-la !

Commençons par examiner ces deux boissons et les comparer côte à côte.

Flat white

Servi dans : une tasse en céramique de 150 à 180 ml.

Nombre de doses d’espresso : 1.

Épaisseur de la mousse : environ 5 mm.

Caffè latte

Service : verre de 220 ml

Nombre de doses d’espresso : 1

Épaisseur de la mousse : environ 15 à 20 mm

Une idée fausse

À première vue, si l’on considère le rapport de volume entre l’espresso et le lait, il semble logique de dire que le latte est la moins forte des deux boissons (autrement dit, comme le verre est plus grand, la dilution est plus importante et la concentration est donc plus faible).

Cependant, considérer isolément le rapport de volume entre le café et le lait est une erreur, car cela ne tient pas compte de l’espace occupé par la mousse dans chaque type de café. La mousse de lait occupe un espace vide : plus il y a de mousse, moins il reste de place pour le lait liquide, et inversement.

Quel est donc l’effet de la mousse de lait ?

Chaque tasse de flat white contient 160 ml, et le latte est servi dans un verre de 220 ml. Il reste donc respectivement 130 ml et 190 ml pour remplir chaque boisson de lait texturé.

Si nous retirons le dernier peu de mousse des deux boissons, la quantité de lait restante est bien inférieure aux 130 ml et 190 ml de lait texturé versés au départ. La quantité de mousse contenue dans la boisson influe sur sa concentration finale.

Pour déterminer l’influence du volume de mousse de lait sur la concentration des boissons, une expérience a été menée : quatre tasses de flat white et quatre tasses de latte ont été préparées et mesurées afin de calculer la concentration en café.

Le flat white moyen :

Café 1,23 %

Matières grasses 2,94 %

Lactose 4,15 %

Protéines 2,94 %

Eau 88,74 %

Poids total de la boisson 147,4 grammes

Le latte moyen :

Café 1,16 %

Matières grasses 2,96 %

Lactose 4,18 %

Protéines 2,96 %

Eau 88,74 %

Poids total de la boisson 156,7 grammes

Voici ce que nous savons :

• Le flat white moyen est 0,07 % plus fort que le latte moyen.
• Le latte moyen pèse 9,3 grammes de plus que le flat white moyen.
• L’écart entre les deux boissons moyennes est inférieur à 10 grammes, soit l’équivalent d’une gorgée de café liquide.

Voici les principales différences entre les deux boissons :

• Le flat white est préparé dans une tasse, tandis que le caffè latte est servi dans un verre légèrement plus grand.
• Le flat white présente environ 5 mm de mousse, contre environ 15 mm pour le latte servi dans un verre.

Voici leurs points communs :

• Le flat white et le latte contiennent la même quantité d’espresso.
• Le flat white et le latte contiennent une quantité très similaire de lait liquide (hors mousse).

Nous sommes tous d’accord : ces deux cafés sont délicieux :)

Les flat whites sont plus ou moins identiques aux caffè lattes : un espresso allongé avec du lait délicieusement crémeux. Le premier est servi dans une tasse, le second dans un verre.

Les deux boissons sont presque impossibles à distinguer dans un gobelet à emporter avec couvercle.

Alors, que vous aimiez le flat white ou que vous soyez un fervent amateur de latte, vous pouvez vous resservir !