Lattebekers

Latte wordt geserveerd in brede, komvormige koppen met een inhoud van ongeveer 325 ml tot 440 ml. Als je koffiesmaken, plantaardige melk of latte art wilt toevoegen, biedt de lattebeker extra ruimte. Dankzij de brede vorm kun jij of de barista snel gestoomde melk bij de espresso schenken. En wat is er leuker dan je puppy dichterbij te halen door zijn naam op de beker te zetten, samen met een paar schattige illustraties van honden?

Welk formaat heeft een lattebeker?

Een lattebeker of -mok heeft een brede, komvormige vorm en een inhoud van ongeveer 325 ml tot 440 ml.

De extra grote lattebeker

Of je je nu klaarmaakt voor een grote wedstrijd of een jubileum viert, dit is het moment om de growler en bierpul tevoorschijn te halen. De extra grote lattebeker is perfect voor die heerlijke snacks wanneer je maag knort. Gebruik een paar lattebekers uit de fotostudio, een dienblad en een theedoek om de tafeldecoratie interessanter te maken en morsen te voorkomen.

Flat white versus latte

Heb je je ooit afgevraagd wat het verschil is tussen flat white en latte? Laten we het uitzoeken!

Laten we eerst de twee drankjes ontleden en ze naast elkaar vergelijken.

Flat white

Geserveerd in: keramische kop van 150–180 ml.

Het aantal espresso's: 1.

Schuimlaag: ongeveer 5 mm.

Caffè latte

Geserveerd in: glas van 220 ml.

Het aantal espresso's: 1.

Schuimlaag: ongeveer 15 tot 20 mm.

Een onjuiste vergelijking

Op het eerste gezicht lijkt het logisch om te zeggen dat latte de mildere van de twee dranken is, als je kijkt naar de verhouding tussen espresso en melk (het glas is immers groter, waardoor de drank meer verdund is en de concentratie dus lager).

Maar alleen naar de verhouding tussen koffie en melk kijken is een onjuiste vergelijking, omdat daarbij geen rekening wordt gehouden met de ruimte die het schuim inneemt bij elk type koffie. De ruimte die melkschuim inneemt, is verloren ruimte: meer schuim betekent minder ruimte voor vloeibare melk en andersom.

Wat is dan het effect van melkschuim?

Een flat white wordt geserveerd in een witte kop van 160 ml en een latte in een glas van 220 ml. Zo blijft er respectievelijk 130 ml en 190 ml ruimte over om met opgeschuimde melk te vullen.

Als we het laatste beetje schuim uit beide dranken scheppen, blijft er veel minder melk over dan de 130 ml en 190 ml opgeschuimde melk die we er aanvankelijk in schonken. De hoeveelheid schuim in de drank heeft invloed op de uiteindelijke concentratie.

Om te bepalen wat de invloed is van de hoeveelheid melkschuim op de concentratie van de drank, werden vier koppen flat white en vier glazen latte gemaakt en gemeten om de koffieconcentratie te berekenen.

De gemiddelde flat white:

Koffie 1,23%

Vet 2,94%

Lactose 4,15%

Eiwit 2,94%

Water 88,74%

Totaal gewicht van de drank: 147,4 gram

De gemiddelde latte:

Koffie 1,16%

Vet 2,96%

Lactose 4,18%

Eiwit 2,96%

Water 88,74%

Totaal gewicht van de drank: 156,7 gram

Dit weten we:

• De gemiddelde flat white is 0,07% sterker dan de gemiddelde latte.
• De gemiddelde latte is 9,3 gram zwaarder dan de gemiddelde flat white.
• Het verschil tussen de twee gemiddelde dranken is minder dan 10 gram, ongeveer een slok vloeibare koffie.

Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen de twee dranken:

• Flat white wordt geserveerd in een kop, terwijl caffè latte in een iets groter glas wordt geserveerd.
• Flat white heeft ongeveer 5 mm schuim, terwijl latte in het glas ongeveer 15 mm schuim heeft.

Dit zijn de overeenkomsten:

• Flat white en latte bevatten dezelfde hoeveelheid espresso.
• Flat white en latte bevatten vrijwel evenveel vloeibare melk (zonder het schuim).

We zijn het er allemaal over eens dat beide koffies heerlijk zijn :)

Flat white is min of meer hetzelfde als caffè latte: een espresso verdund met heerlijk romige melk. De eerste wordt in een kop geserveerd en de tweede in een glas.

In een meeneembeker met deksel zijn de twee dranken bijna niet van elkaar te onderscheiden.

Dus of je nu van flat white houdt of een echte lattefan bent, je kunt gerust nog een drankje nemen!