Tazze da latte

I latte vengono serviti in tazze più larghe, a forma di ciotola, con una capacità di circa 325-440 ml. Se vuoi aggiungere aromi al caffè, latte vegetale o decorazioni di latte art, la tazza da latte ti offre più spazio. La forma ampia consente a te o al barista di versare rapidamente il latte montato sull’espresso. E poi, quale modo migliore per avvicinare il tuo cucciolo se non scrivere il suo nome sulla tazza e aggiungere qualche simpatica illustrazione di cani?

Qual è la capienza della tazza da latte?

La tazza o mug da latte ha una forma ampia, simile a una ciotola, e una capienza di circa 325-440 ml.

La tazza da latte oversize

Che tu ti stia preparando per una grande partita o festeggiando un anniversario, è il momento di tirare fuori il growler e il boccale da birra. La tazza da latte oversize è perfetta per gustare deliziosi snack quando hai un certo appetito. Usa alcune tazze da latte da set fotografico, un vassoio e uno strofinaccio da tè per arricchire la decorazione della tavola e prevenire eventuali fuoriuscite.

Flat white o latte

Ti sei mai chiesto qual è la differenza tra flat white e latte? Scopriamolo!

Per prima cosa, analizziamo le due bevande e confrontiamole.

Flat white

Servito in: tazza di ceramica da 150-180 ml.

Numero di dosi di espresso: 1.

Spessore della schiuma: circa 5 mm.

Caffè latte

Servito in: bicchiere da 220 ml.

Numero di dosi di espresso: 1.

Spessore della schiuma: circa 15-20 mm.

Un’idea sbagliata

A prima vista, considerando il rapporto tra il volume di espresso e quello di latte, sembra logico dire che il latte sia la bevanda più leggera delle due (ovvero, poiché il bicchiere è più grande, il grado di diluizione è maggiore e quindi la concentrazione è minore).

Tuttavia, considerare isolatamente il rapporto tra il volume di caffè e quello di latte è fuorviante, perché non tiene conto dello spazio occupato dalla schiuma in ciascun tipo di caffè. La schiuma di latte occupa spazio: più schiuma significa meno spazio per il latte liquido e viceversa.

Qual è quindi l’effetto della schiuma di latte?

Il flat white viene servito in una tazza di ceramica bianca da 160 ml, mentre il latte in un bicchiere da 220 ml. Questo lascia rispettivamente 130 ml e 190 ml di spazio per riempire le bevande con latte montato.

Se togliamo l’ultimo strato di schiuma da entrambe le bevande, la quantità di latte rimasta sarà molto inferiore ai 130 ml e 190 ml di latte montato versati inizialmente. La quantità di schiuma contenuta nella bevanda ne influenza la concentrazione finale.

Per determinare l’influenza del volume di schiuma di latte sulla concentrazione della bevanda, è stato condotto un esperimento: sono state preparate e misurate 4 tazze di flat white e 4 tazze di latte, per calcolare la concentrazione di caffè.

Il flat white medio:

Caffè 1,23%

Grassi 2,94%

Lattosio 4,15%

Proteine 2,94%

Acqua 88,74%

Peso totale della bevanda: 147,4 grammi

Il latte medio:

Caffè 1,16%

Grassi 2,96%

Lattosio 4,18%

Proteine 2,96%

Acqua 88,74%

Peso totale della bevanda: 156,7 grammi

Ecco cosa sappiamo:

• In media, il flat white è più forte dello 0,07% rispetto al latte.
• In media, il latte pesa 9,3 grammi in più del flat white.
• La differenza tra le due bevande medie è inferiore a 10 grammi, l’equivalente di un sorso di caffè.

Ecco le principali differenze tra le due bevande:

• Il flat white viene preparato in una tazza, mentre il caffè latte si prepara in un bicchiere leggermente più grande.
• Il flat white ha circa 5 mm di schiuma, mentre il latte servito nel bicchiere ne ha circa 15 mm.

Ecco cosa hanno in comune:

• Flat white e latte contengono la stessa quantità di espresso.
• Flat white e latte hanno una quantità molto simile di latte liquido (schiuma esclusa).

Siamo tutti d’accordo: entrambi i caffè sono deliziosi :)

I flat white sono più o meno uguali al caffè latte: un espresso allungato con latte deliziosamente cremoso. Il primo viene servito in una tazza, il secondo in un bicchiere.

In un bicchiere da asporto con coperchio, le due bevande sono quasi indistinguibili.

Quindi puoi goderti un’altra bevanda, che tu preferisca il flat white o sia un grande appassionato di latte!