Sumatra Women's Harvest

Cuando piensas en los cafés que aparecían en las cartas de las cafeterías de hace décadas, quizá recuerdes que procedían de lugares como Colombia, Brasil o incluso Sumatra. Casi siempre se tostaban muy oscuro y de forma agresiva para ocultar defectos, destacar su intensidad, su gran cuerpo y ofrecer una dosis de cafeína más directa. Hasta el auge del café de «tercera ola», nadie se preguntaba por las notas de cata ni por la historia de un café, y desde luego tampoco nos planteábamos cuestiones de equidad en los lugares donde se cultiva.

Como formamos parte de esta nueva escuela, nos importan todas esas cosas, así como la relación entre las preferencias de sabor de las personas y la certeza de que hacemos lo correcto por nuestros productores asociados en origen. Por eso nos alegra ofrecer nuestro café más reciente producido por mujeres, este Sumatra Women’s Harvest. Procede de las zonas más septentrionales de la isla, en Aceh, y de más de 900 mujeres de los alrededores de la ciudad de Takengon. El café lo comercializa Ratu Ketiara Gayo, una nueva unidad de una cooperativa más grande, PT Ketiara, que lleva dos décadas trabajando para unir a los productores de esta zona. RKG ofrece recursos a una nueva generación de productoras de café y, al mismo tiempo, tiene presentes las lecciones que PT Ketiara, el grupo matriz, ha aprendido a lo largo de los años en una industria cafetera indonesia dominada por los hombres.