PERU, PUKA SONCOO

Desde 2014, NARSA/COOPERU y Reach Trade colaboran para acelerar el acceso a equipos y prácticas de fermentación controlada para los pequeños agricultores de la sierra central de Perú. Reach Trade cree que, gracias al acceso a nuevas tecnologías y prácticas agrícolas, los pequeños agricultores pueden beneficiarse tanto de una mayor rentabilidad como de un rendimiento más competitivo.

Puka Soncco, que significa «corazón rojo» en quechua, es una mezcla propia de variedades de café procesadas selectivamente para cumplir ciertas pautas y especificaciones de microclima. Reach Trade apoya a pequeños agricultores destacados mediante un programa que los acompaña durante toda la cosecha para producir Puka Soncco. Se invita a los agricultores a trabajar junto a agrónomos y aprender nuevas técnicas para que algún día puedan mantener su propia producción en la finca e incluso crear sus propias mezclas de microlote. COOPERU ofrece estos talleres como un servicio gratuito a los agricultores participantes, y las cerezas se compran con una prima adicional del 20 % para garantizar el control de calidad y recompensar el interés de los agricultores.

En la primera cosecha, en 2019, Puka Soncoo fue cosechado exclusivamente por la familia Huachurunto. Juan y Ever viven en Alto Sanchirio y cultivan café a unos 1850-1870 m s. n. m. Hoy, más de 12 familias de 14 fincas preseleccionadas de tres regiones vecinas aportan cerezas al programa. Dos de estas familias ya han solicitado financiación para equipos de COOPERU con el fin de invertir en estas tecnologías de fermentación y secado.