PERU, PUKA SONCOO

Sinds 2014 werken NARSA/COOPERU en Reach Trade samen om kleinschalige boeren in de Central Highlands van Peru toegang te geven tot apparatuur en methoden voor gecontroleerde fermentatie. Reach Trade gelooft dat kleinschalige boeren dankzij toegang tot nieuwe technologieën en landbouwmethoden kunnen profiteren van een hogere winstgevendheid en betere concurrentieprestaties.

Puka Soncco, Quechua voor «rood hart», is een eigen blend van koffiesoorten die volgens specifieke richtlijnen en microklimaatspecificaties worden verwerkt. Reach Trade ondersteunt de best presterende kleinschalige boeren met een programma dat hen tijdens de hele oogst begeleidt bij de productie van Puka Soncco. Boeren worden uitgenodigd om samen te werken met landbouwkundigen en nieuwe technieken te leren, zodat ze op een dag hun eigen productie op boerderijniveau kunnen voortzetten en zelfs hun eigen unieke microlotblends kunnen samenstellen. COOPERU verzorgt deze workshops gratis voor deelnemende boeren; de koffiebessen worden ingekocht met een toeslag van 20% om de kwaliteitscontrole te waarborgen en de inzet van de boeren te belonen.

Bij de eerste oogst in 2019 werd Puka Soncoo uitsluitend geoogst door de familie Huachurunto. Juan en Ever wonen in Alto Sanchirio en bewerken hun boerderij op ongeveer 1850–1870 meter boven zeeniveau. Inmiddels leveren meer dan 12 families van 14 vooraf geselecteerde boerderijen in drie aangrenzende regio’s koffiebessen voor het programma. Twee van deze families hebben al een financiering voor COOPERU-apparatuur aangevraagd om zelf in deze fermentatie- en droogtechnologieën te investeren.