ORGANIC APEX PERUVIAN NORANDINO NATURAL

LA COOPERATIVA NORANDINO COLABORADORES DESDE 2012

La cooperativa Norandino se fundó en marzo de 1995 con 200 miembros. Hoy representa a productores de café y caña de azúcar de las montañas de Piura, en el noreste de Perú. Los productores de Norandino son agentes activos y respetados del desarrollo sostenible de su región, y trabajan colectivamente para mejorar la calidad y la producción general mediante prácticas orgánicas certificadas.

Durante los últimos años, nuestra importadora Cooperative Coffees ha colaborado con Norandino para revitalizar los cafés de proceso natural tradicionales de la región de Canchaque, en el norte de Piura. En 2012, ese proceso dio sus primeros frutos con éxito gracias a la cooperativa miembro de Norandino J.G. Condorcanqui, una de las cooperativas más antiguas de la región, fundada en 1969 y bautizada en honor a un héroe indígena que lideró una revuelta contra los españoles en 1779. Con casi 200 miembros repartidos en 5 casilleros, representa a la gran mayoría de la población local de la región. La mitad de estos productores vive en el propio pueblo de Coyona y tiene allí sus cafetales: una proximidad y cohesión poco habituales en las cooperativas rurales, que ofrece a sus miembros más oportunidades para contribuir a la comunidad e impulsar su desarrollo. Coop Condorcanqui exporta su café a través de Norandino, la organización paraguas que ofrece servicios de comercialización, financiación y formación técnica.

Para estos agricultores, recuperar el Café Canchaque ha sido una cuestión sentimental y también una estrategia de comercialización acertada, que crea un nicho único y distingue a la región como una de las pocas productoras de cafés de alta calidad de proceso seco de todo Perú. Cada año nos cautiva la mezcla siempre dulce de sabores de fresa y caramelo de este café, su acidez málica, su cuerpo exuberante y su final a cacao. Sus sabores son especialmente vibrantes entre 3 y 7 días después del tueste.