ORGANIC APEX PERUVIAN JEINNER CUBAS VASQUEZ

Variedad: Gesha Cooperativa:  Sol y Cafe     Región:  Jaen, Peru   Procesamiento: washed  Acidez:  chispeante        Cuerpo:  jugoso Altitud:  1974 metros        Preparación ideal:  café de filtro        Proporción recomendada: 17:1

Nos hace mucha ilusión volver a ofrecer café de Jeinner Cubas Vasquez, productor peruano. La cosecha del año pasado fue excepcional, y este lote de este año está igual de delicioso. Este café es muy limitado: solo tenemos un saco (150 libras), ¡así que no te lo pienses demasiado!

La historia de este microlote comienza en Panama, donde Jeinner consiguió sus primeras semillas de la variedad gesha. Todo empezó con la curiosidad por producir este tipo de café y por lo que implicaba producir café de alta calidad en general. A Jeinner también le interesaba despertar ese mismo entusiasmo entre otros productores. Al principio, observó que a la gente no parecía importarle demasiado, pero con el paso de los años, a medida que los concursos de calidad de Peru daban más visibilidad a esta variedad, más personas empezaron a prestarle atención. Actualmente, se está plantando gesha en muchos lugares de esta parte del país. 
La cosecha de este café tiene lugar entre agosto y octubre. Los padres de Jeinner viven cerca, en su finca, y le ayudan con el trabajo durante la cosecha. También son miembros de la cooperativa y tienen previsto ampliar su superficie de producción.

Actualmente, Jeinner forma parte de un proyecto de Sol&Café en el que recibe fertilizantes producidos por la cooperativa. Jeinner, miembro de Sol&Cafe desde 2010, dice que este café despierta mucha ilusión y alegría. Está muy contento de ofrecer un café de calidad excepcional.