ORGANIC APEX PERUVIAN JEINNER CUBAS VASQUEZ

Varietà: Gesha Cooperativa:  Sol y Cafe     Regione:  Jaen, Perù   Processo: washed  Acidità:  frizzante        Corpo:  succoso Altitudine:  1974 metri        Ideale per:  caffè filtro        Rapporto consigliato: 17:1

Siamo davvero entusiasti di presentare ancora una volta il caffè del produttore peruviano Jeinner Cubas Vasquez. Il raccolto dello scorso anno è stato eccezionale e questo lotto è altrettanto delizioso. Questo caffè è estremamente limitato: abbiamo un solo sacco (150 libbre), quindi non esitare!

La storia di questo microlotto comincia a Panama, dove Jeinner ha acquistato i suoi primi semi della varietà gesha. Tutto è iniziato con la curiosità di produrre questo tipo di caffè e di capire cosa significasse, in generale, produrre caffè di alta qualità. Jeinner era anche interessato a suscitare lo stesso entusiasmo tra gli altri produttori. All’inizio si è accorto che le persone sembravano non interessarsene molto, ma con il passare degli anni e con le competizioni di qualità in Perù che hanno attirato maggiore attenzione su questa varietà, sempre più persone hanno iniziato a interessarsene. Oggi il gesha viene coltivato in molti luoghi di questa parte del Paese. 
La raccolta di questo caffè avviene tra agosto e ottobre. I genitori di Jeinner vivono nelle vicinanze, nella loro fattoria, e lo aiutano durante la raccolta. Sono anche membri della cooperativa e hanno in programma di ampliare la superficie coltivata.

Attualmente Jeinner partecipa a un progetto promosso da Sol&Café, grazie al quale riceve fertilizzanti prodotti dalla cooperativa. Jeinner, membro di Sol&Cafe dal 2010, racconta che questo caffè suscita grande entusiasmo e gioia. È molto felice di offrire una qualità eccezionale.