ORGANIC APEX PERUVIAN NORANDINO NATURAL

SPÓŁDZIELNIA NORANDINO PARTNERZY OD 2012 ROKU

Spółdzielnia Norandino powstała w marcu 1995 roku i zrzeszała wtedy 200 członków. Dziś reprezentuje producentów kawy i trzciny cukrowej z gór Piura w północno-wschodnim Peru. Producenci zrzeszeni w Norandino aktywnie działają na rzecz zrównoważonego rozwoju regionu i cieszą się w nim uznaniem. Wspólnie pracują nad poprawą jakości i zwiększeniem produkcji, stosując certyfikowane metody ekologiczne.

Od kilku lat nasz importer, Cooperative Coffees, współpracuje z Norandino nad odnowieniem tradycyjnej metody naturalnej obróbki kawy w regionie Canchaque w północnej części prowincji Piura. W 2012 roku pojawiły się pierwsze udane efekty tych działań w spółdzielni członkowskiej Norandino J.G. Condorcanqui — jednej z najstarszych spółdzielni w regionie. Założona w 1969 roku, otrzymała nazwę na cześć rdzennego bohatera, który w 1779 roku stanął na czele powstania przeciwko Hiszpanom. Spółdzielnia zrzesza niemal 200 członków z pięciu casilleros, czyli zdecydowaną większość lokalnej społeczności. Połowa producentów mieszka w miejscowości Coyona, gdzie znajdują się też ich plantacje kawy. Tak bliskie sąsiedztwo i silne więzi społeczne rzadko spotyka się w wiejskich spółdzielniach, a tutaj dają członkom większe możliwości wspólnego działania i rozwoju. Spółdzielnia Condorcanqui eksportuje kawę za pośrednictwem Norandino, organizacji nadrzędnej, która zapewnia wsparcie w marketingu, finansowaniu i szkoleniach technicznych.

Dla tych rolników przywrócenie kawy Cafe Canchaque miało zarówno wartość sentymentalną, jak i stanowiło przemyślany ruch marketingowy. Pozwoliło stworzyć wyjątkową niszę i wyróżnić region jako jedno z niewielu miejsc w Peru, gdzie produkuje się wysokiej jakości kawę obrabianą na sucho. Co roku zachwyca nas niezmiennie słodki profil tej kawy: połączenie truskawki i karmelu, jabłkowa kwasowość, pełne body i kakaowy finisz. Jej nuty smakowe są szczególnie wyraziste od 3. do 7. dnia po paleniu.