Caffelab SANTO DOMINGO Barahona
desde7,50 US$
Por una decisión específica, toda la producción dominicana es de Arabica, también para mantener una imagen muy prestigiosa del café producido en este país.
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 7,50 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 7,50 US$ |
| Moka | 250g | 7,50 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- DARK COCOA, WALNUTS, TOBACCO
- Acidez
- Alta
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica y robusta
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Santo Domingo
- País de fabricación
- Italia
Descripción
Las mejores calidades, como las cultivadas en zonas elevadas y procedentes de la región suroccidental de Barahona, tienen un aspecto muy atractivo, un sabor dulce y con mucho cuerpo, un aroma intenso y una buena acidez. Todo el café se procesa mediante el método lavado.
Para esta evaluación, el café se preparó como espresso a 93 °, con una extracción de 25 ml en 24 segundos. El café se desgasificó durante 60 horas. La crema tiene un color avellana con vetas rojizas. El cuerpo es decididamente ligero, como es habitual en los cafés de este tipo. Hay que tener en cuenta que el proceso de lavado elimina muchos azúcares, que se disuelven en la taza en una proporción mucho menor.
El café es muy fino, la acidez es marcada y la sensación general es dulce.
Reseñas
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