Caffelab SANTO DOMINGO Barahona
da7,50 USD
Per una scelta di legge specifica, tutta la produzione dominicana è Arabica, anche per mantenere molto alta l’immagine del caffè prodotto in questa nazione.
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 7,50 USD |
| Macinato per espresso | 250g | 7,50 USD |
| Moka | 250g | 7,50 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- DARK COCOA, WALNUTS, TOBACCO
- Acidità
- Alta
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Piuttosto intensa
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Scura
- Macinatura
- In grani o macinato
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Arabica e Robusta
- Preparazione
- Macchina con portafiltro
- Paesi di origine
- Santo Domingo
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Le qualità migliori, come quelle coltivate in altura e provenienti dalla regione sud-occidentale di Barahona, hanno un aspetto molto bello e un gusto dolce e molto corposo, con un aroma intenso e una buona acidità. Tutto il caffè viene lavorato con il metodo lavato.
Per questa valutazione, il caffè è stato estratto come espresso a 93 °C, con un’estrazione di 25 ml in 24 secondi. Il caffè è stato lasciato degasare per 60 ore. La crema ha un colore nocciola con striature rossastre. Il corpo è decisamente leggero, come è normale per il caffè di questo tipo. Va tenuto presente che il processo di lavaggio rimuove molti zuccheri, che si sciolgono nella tazza in misura molto minore.
Il caffè è molto fine, l’acidità è marcata e la sensazione complessiva è dolce.
Recensioni
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