SUDAN RUMÈ - SAND COLORED NIGHTHAWK - COLOMBIA - COMPETITION LOTS

Mamma mia, jakie balsamiczne nuty już w pierwszym aromacie, przeplatające się z wrażeniami rozmarynu, lauru i nutami kwiatowymi przywodzącymi na myśl jaśmin. Krótko mówiąc: bukiet aromatów.
Kawa, jakiej jeszcze nie próbowałeś, być może jedna z najlepszych na świecie, z wielu powodów: od botanicznej odmiany Sudan Rume, przez farmę pochodzenia Granja La Esperanza (Las Margaritas), słynącą z produkcji kaw wykorzystywanych i nagradzanych w światowych konkursach, aż po wyjątkowe, niezwykłe smaki, które odkryjesz w filiżance.

Zarówno w aromacie, jak i smaku wybija się wspaniała balsamiczna nuta rozmarynu i eukaliptusa, przywodząca na myśl kolor zielony. Początkowo pojawia się cytrusowa kwasowość, kojarząca się z owocami cytrusowymi, a konkretnie z pomarańczą; później na kubkach smakowych ustępuje miejsca słodyczy, z wyraźną nutą dojrzałej brzoskwini, która nadaje kawie niesamowitą soczystość. Na finiszu pojawia się przyjemna, delikatna goryczka i wrażenie coli, które zapewniają równowagę w filiżance.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś odmiany takiej jak Sudan Rume, ta kawa najlepiej pozwoli ci zrozumieć różnicę między tym, co może zaoferować klasyczna odmiana botaniczna, a tym, co ma do zaoferowania ta. To idealna kawa, by wejść na zdecydowanie wyższy poziom świata specialty. Elegancka, z wyrazistym, średnim body. I pamiętaj: body nie jest wyznacznikiem jakości.

Szczerze mówiąc, piłbym tę kawę codziennie ze względu na jej prostotę, łatwość picia i tak odmienne od typowych smaki. Nie bez powodu pochodzi z jednej z najsłynniejszych farm na świecie, która tworzy zdumiewające kawy konkursowe, nagradzane w krajowych i światowych konkursach, oraz wyróżnia się innowacyjnymi, eksperymentalnymi metodami obróbki.

Teraz zdradzę ci sekret: to jedna z ulubionych kaw Maurizio. Wiesz dlaczego? Bo zapewnia doznania sensoryczne zupełnie inne niż wszystkie pozostałe degustacje.
Powiem więc: spróbuj, a się przekonasz.