LAGUNA DE LOS CONDORES. ORGANIC. PERU.

LAGUNA DE LOS CONDORES. ORGANIC. PERU.

KAWA FILTROWA V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press

Wyczuwamy:
CZERWONE JABŁKO.
KRWISTA POMARAŃCZA. 
BIAŁA CZEKOLADA.
We taste: Red Apple. Blood Orange. White Chocolate.

Laguna de los Condores to kawa do każdego rodzaju przelewu. Jest słodka, wyjątkowo soczysta, z cudownymi nutami herbaty i owoców. Laguna de los Condores doskonale sprawdzi się zarówno u osób lubiących słodkie, bardziej klasyczne kawy, jak i u tych, którzy wolą nieco bardziej owocowe smaki. Kompromis bez kompromisów.

Obróbka / processing : washed
Odmiany / variety : Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Typica
Wysokość upraw / height : 1200 - 1600 m 

FOB: $ 3,66/lb
Importer / Importer: Sucafina, BE

W górzystych rejonach Peru drobni rolnicy i rolniczki uprawiają kawę organiczną, która trafia do Los Condores, na działkach o powierzchni najczęściej mniejszej niż hektar. Ciepłe dni i chłodne noce, związane z położeniem upraw na wysokości od 1200 do 1600 metrów nad poziomem morza, stwarzają idealne warunki dla kawowców.

Rolnicy i rolniczki zazwyczaj obrabiają kawę bezpośrednio w swoich gospodarstwach. Większość kawy poddaje się obróbce na mokro (fully washed): owoce kawowca pozbawia się miąższu, fermentuje, a następnie suszy na słońcu. Wraz z rosnącym zainteresowaniem producentów i producentek rynkiem kaw specialty coraz częściej do suszenia wykorzystuje się szklarnie oraz specjalne stoły.

Po wysuszeniu kawa trafia do sprzedaży za pośrednictwem spółdzielni. Producenci i producentki, którzy nie należą do spółdzielni, zazwyczaj sprzedają zbiory pośrednikom. Członkostwo w spółdzielni skutecznie chroni rolników i rolniczki przed wyzyskiem i może znacząco zwiększyć dochody z uprawy kawy. Obecnie jednak w spółdzielniach zrzeszonych jest zaledwie około 15–25% drobnych rolników i rolniczek.