LAGUNA DE LOS CONDORES. ORGANIC. PERU.

LAGUNA DE LOS CONDORES. ORGANIC. PERU.

CAFEA PENTRU FILTRU V60 / Aeropress / Kalita / Orea / French Press

Note de gust:
MĂR ROȘU.
PORTOCALĂ SANGUINĂ. 
Ciocolată albă.
We taste: Red Apple. Blood Orange. White Chocolate.

Laguna de los Condores este o cafea versatilă pentru filtru. Este dulce, foarte suculentă și are note minunate de ceai și fructe. Laguna de los Condores este perfectă atât pentru iubitorii cafelelor dulci, mai clasice, cât și pentru cei care preferă note ceva mai fructate. Un compromis fără compromisuri.

Procesare / processing : washed
Varietăți / variety : Bourbon, Catimor, Caturra, Pache, Typica
Altitudine / height : 1200 - 1600m 

FOB: $ 3,66/lb
Comerciant / Importer: Sucafina, BE

În peisajele muntoase din Peru, micii fermieri cultivă cafelele bio reunite în Los Condores pe parcele care, de obicei, au o suprafață mai mică de un hectar. Zilele calde și nopțile răcoroase – datorate amplasării terenurilor agricole la altitudini de 1.200 până la 1.600 de metri deasupra nivelului mării – creează condiții ideale pentru cafea.

De regulă, fermierii își procesează cafeaua direct la propriile ferme. Cea mai mare parte a cafelei este procesată prin metoda „washed” (fully washed): cireșele de cafea sunt despulpate, fermentate și apoi uscate la soare. Pe măsură ce producătorii se orientează tot mai mult către piața cafelei de specialitate, se folosesc tot mai des sere pentru uscare și suporturi speciale de uscare.

După uscare, cafeaua este vândută unei cooperative. Producătorii care nu sunt membri ai unei cooperative își vând, de regulă, recolta unor intermediari. Apartenența la o cooperativă îi protejează eficient pe fermieri de exploatare și poate face o diferență considerabilă în veniturile obținute din cultivarea cafelei. Cu toate acestea, în prezent doar aproximativ 15–25 % dintre micii fermieri fac parte dintr-o cooperativă.