Guatemala Antigua Medium Roast

Pozyskiwana z jednego z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Gwatemali, kawa Guatemala Antigua oferuje filiżankę pełną historii i smaku. Region Antigua, słynący z wysoko położonych upraw i żyznej, wulkanicznej gleby, produkuje jedne z najlepszych ziaren kawy na świecie. Słoneczne dni i chłodne noce tworzą tu idealne warunki do rozwoju czystej, wyrazistej kwasowości, która jest jednocześnie orzeźwiająca i złożona.

Jednak to nie tylko wysokość i klimat sprawiają, że ta kawa jest wyjątkowa. Bogata w minerały gleba, wzbogacona popiołem wulkanicznym i pumeksem, dostarcza niezbędnych składników odżywczych, które nadają kawie charakterystyczny smak. Pumeks w glebie odgrywa kluczową rolę, zatrzymując wilgoć, co pomaga zrównoważyć niższe średnie opady w regionie i zapewnia idealne warunki dla każdego ziarna.

Po zbiorach wiśnie kawowca trafiają do Santa Bárbara Mill, położonego w niewielkiej odległości od centrum Antigui. Ziarna poddawane są tu starannej obróbce na mokro, która podkreśla ich naturalną wyrazistość i czystość. Następnie są suszone na słońcu na rozległych patio, gdzie nabierają ciepła gwatemalskiego słońca, a na końcu dosuszane w suszarkach mechanicznych. Ten precyzyjny proces suszenia zapewnia powtarzalną jakość i smak każdej partii.

Region: Antigua

Wysokość upraw: ponad 1500–1750 m n.p.m.

Odmiany: Bourbon, Caturra, Catuai

Obróbka: washed, European Preparation

Smak: toffi, zielone jabłko, czekolada, daktyle.

Dostępna w nadających się do recyklingu opakowaniach 200 g, 450 g i 1 kg.