French Roast

• Kraj: Brazylia
• Region: Cerrado
• Odmiany: Mundo Novo, Yellow Catuai, Red Catuai
• Wysokość: 3000–4000 stóp
• Obróbka: Natural
• Suszenie: Na słońcu, mechaniczne
• Zbiory: kwiecień – wrzesień

Stopień palenia: Ciemny
Nuty smakowe: Pełne body, gorzka czekolada, prażone orzechy
Sugerowana metoda parzenia: French press, drip, espresso, kawiarka

Charakterystyka odmian: Mundo Novo wyhodowano z myślą o uprawie w Brazylii w latach 40. XX wieku. To krzyżówka odmian Sumatra i Red Boubon, wyróżniająca się dużym wzrostem (do 30 stóp wysokości) i obfitym plonowaniem. Yellow i Red Catuai to hybrydy wyhodowane w 1968 roku przez skrzyżowanie Mundo Novo i Yellow Caturra. W przeciwieństwie do Mondo Novo są wyraźnie niższe, ale równie obficie owocują.

Pochodzenie: Cerrado to region w stanie Minas Gerais, który jest obecnie największym stanem produkującym kawę w Brazylii. Kawa rośnie na żyznej glebie, którą miejscowi nazywają „Terra Roxa”, czyli „czerwoną ziemią”. Regularne opady, wysokie temperatury w ciągu dnia i suche zimy sprawiają, że region Cerrado idealnie nadaje się do produkcji brazylijskiej kawy światowej klasy. Obecnie kawę uprawia tu ponad 4500 farm, które dostarczają rocznie od 5,5 do 6 milionów worków, co czyni ten region jednym z najbardziej produktywnych obszarów uprawy kawy na świecie.

Nasza kawa Brazil Cerrado pochodzi od członków Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado Ltda. (EXPOCACCER), założonej w 1995 roku w stanie Minas Gerais. EXPOCACCER słynie z edukowania swoich pracowników w zakresie klasyfikacji kawy, jej degustacji i przygotowywania. EXPOCACCER wspiera także edukację, sztukę, sport i naukę języka angielskiego dla uczniów do 12. roku życia za pośrednictwem Centro Educacional Pedro Bernardes Dias.