Caffè Wild Coffee Pucha – Perù Bourbon Specialty, SCA 87,50

Wild Coffee Pucha: kawa specialty z Peru

Wild Coffee Pucha to kawa Arabica odmiany Bourbon z San José de Lourdes w prowincji San Ignacio, w regionie Cajamarca w Peru. Uprawiana na wysokości 1 670 m n.p.m., partia ze zbiorów 2025–2026 ma deklarowaną ocenę SCA 87,50 i została poddana procesowi określanemu jako Anaerobic Washed – Fermented.

Truskawka to główna owocowa nuta jej profilu smakowego. Smak cukru trzcinowego, jasnego karmelu, białej czekolady i wanilii uzupełniają akcenty czerwonej śliwki i maliny. To propozycja dla osób, które chcą poznać peruwiańską kawę o wyrazistym, owocowym charakterze.

Pochodzenie i specyfikacja

• Pochodzenie: Peru, Cajamarca, San Ignacio, San José de Lourdes.
• Gatunek: Arabica.
• Odmiana botaniczna: Bourbon.
• Wysokość uprawy: 1 670 m n.p.m.
• Zbiory: 2025–2026.
• Deklarowany proces: Anaerobic Washed – Fermented.
• Ocena SCA: 87,50.
• Certyfikat podany w specyfikacji partii: ekologiczny.

Profil smakowy: truskawka, karmel i wanilia

Profil degustacyjny łączy nuty czerwonych owoców ze słodkimi akcentami cukru trzcinowego i jasnego karmelu. Biała czekolada i wanilia dopełniają opis sensoryczny partii. Określenia te opisują odczucia aromatyczne podczas degustacji i nie należy ich traktować jako listy składników.

Selekcja i obróbka partii

Zgodnie z informacjami w specyfikacji obróbka obejmuje przyjęcie owoców kawowca i ręczną selekcję pod kątem dojrzałości, a następnie fermentację beztlenową w całych owocach, oczyszczanie i suszenie na świeżym powietrzu. Proces podany dla tej kawy to Anaerobic Washed – Fermented.

Deklarowana ocena sensoryczna

• Aromat: 8,25.
• Smak: 8,25.
• Kwasowość: 8,25.
• Body: 8,00.
• Balans: 8,25.
• Słodycz: 10,00.

Często zadawane pytania o Wild Coffee Pucha

Skąd pochodzi Wild Coffee Pucha?

Pochodzi z San José de Lourdes w prowincji San Ignacio, w regionie Cajamarca w Peru. Deklarowana wysokość uprawy wynosi 1 670 m n.p.m.

Jaką odmianą kawy jest Pucha?

To kawa gatunku Arabica i odmiany botanicznej Bourbon.

Jak smakuje Wild Coffee Pucha?

W deklarowanym profilu główną owocową nutą jest truskawka, której towarzyszą cukier trzcinowy, jasny karmel, biała czekolada, czerwona śliwka, malina i wanilia.

Jaka jest ocena SCA?

Deklarowana ocena SCA tej partii wynosi 87,50. Szczegółowe wyniki oceny sensorycznej podano w specyfikacji na tej stronie.

Jaki proces obróbki zastosowano?

Proces określono jako Anaerobic Washed – Fermented. Opis partii obejmuje ręczną selekcję owoców kawowca, fermentację beztlenową w całych owocach, oczyszczanie i suszenie na świeżym powietrzu.