Caffè Wild Coffee Pucha – Perù Bourbon Specialty, SCA 87,50

Wild Coffee Pucha: cafea de specialitate din Peru

Wild Coffee Pucha este o cafea Arabica din varietatea Bourbon, provenită din San José de Lourdes, provincia San Ignacio, regiunea Cajamarca, Peru. Cultivat la o altitudine de 1.670 de metri, lotul din recolta 2025–2026 are un punctaj SCA declarat de 87,50 și un proces indicat ca Anaerobic Washed – Fermented.

Căpșuna este principala notă fructată din profilul aromatic. Zahărul din trestie, caramelul deschis, ciocolata albă și vanilia însoțesc nuanțe de prună roșie și zmeură. O selecție pentru cei care vor să descopere o cafea peruană cu o identitate fructată distinctă.

Origine și fișă tehnică

• Origine: Peru, Cajamarca, San Ignacio, San José de Lourdes.
• Specie: Arabica.
• Varietate botanică: Bourbon.
• Altitudine: 1.670 m deasupra nivelului mării.
• Recoltă: 2025–2026.
• Proces declarat: Anaerobic Washed – Fermented.
• Punctaj SCA: 87,50.
• Certificare menționată în fișa lotului: ecologic.

Profil aromatic: căpșună, caramel și vanilie

Profilul de degustare îmbină notele de fructe roșii cu note dulci de zahăr din trestie și caramel deschis. Ciocolata albă și vanilia completează descrierea senzorială a lotului. Acești termeni descriu senzațiile aromatice percepute în timpul degustării și nu trebuie interpretați ca o listă de ingrediente.

Selecția și procesarea lotului

Procesarea descrisă în fișă presupune recepționarea cireșelor de cafea și selectarea manuală în funcție de gradul de coacere, urmate de fermentare anaerobă în cireșe, curățare și uscare în aer liber. Denumirea procesului indicată pentru această cafea este Anaerobic Washed – Fermented.

Evaluare senzorială declarată

• Aromă: 8,25.
• Gust: 8,25.
• Aciditate: 8,25.
• Corp: 8,00.
• Echilibru: 8,25.
• Dulceață: 10,00.

Întrebări frecvente despre Wild Coffee Pucha

De unde provine Wild Coffee Pucha?

Provine din San José de Lourdes, provincia San Ignacio, regiunea Cajamarca, Peru. Altitudinea declarată este de 1.670 de metri deasupra nivelului mării.

Ce varietate de cafea este Pucha?

Este o cafea din specia Arabica și varietatea botanică Bourbon.

Ce gust are Wild Coffee Pucha?

Profilul declarat are ca notă fructată principală căpșuna, însoțită de zahăr din trestie, caramel deschis, ciocolată albă, prună roșie, zmeură și vanilie.

Care este punctajul SCA?

Punctajul SCA declarat pentru lot este 87,50. Valorile individuale ale evaluării senzoriale sunt prezentate în fișa tehnică de pe această pagină.

Care este procesul de procesare?

Procesul este indicat ca Anaerobic Washed – Fermented. Descrierea lotului menționează selectarea manuală a cireșelor de cafea, fermentarea anaerobă în cireșe, curățarea și uscarea în aer liber.