Criteria coffee

Uitzonderlijke koffie is een combinatie van kennis en ervaring. Kwaliteiten die we bij Criteria willen delen.

Criteria Coffee is het geesteskind van Craig Simon, een meervoudig bekroonde barista en koffiebrander die in elke schakel van de koffieketen heeft gewerkt. Als een van Australiës toonaangevende koffie-experts heeft Craig het land vertegenwoordigd op het WBC-podium in 2012, 2014 en 2018. In 2015 behaalde hij als eerste Australiër de Q-Grade Instructor-kwalificatie (een van de 42 plekken wereldwijd). Craigs interesse in koffie gaat veel verder dan het uiteindelijke kopje. Van koffieteelt en branden tot zetten en service. Na bijna 15 jaar in de koffiebranche richtte Craig in 2018 Criteria Coffee op om anderen te helpen bij hun streven naar koffie-excellentie.

Criteria Coffee is de toonaangevende co-branderij van Melbourne, opgezet om een gemeenschap van cafés en koffiebedrijven samen te brengen en merken en particulieren toegang te geven tot deskundige begeleiding in een ultramoderne faciliteit.  Onder begeleiding van Craig beheersen leden de kunst van het branden in een ondersteunende en gestroomlijnde omgeving.

Criteria biedt ook een zorgvuldig samengestelde selectie gebrande koffies waar klanten (en groothandelspartners) van kunnen genieten. Gebrand door Craig en zijn team bij Criteria.

“Achter het vakmanschap zit de kennis, en die kan ik bieden. Criteria is opgericht om mensen te helpen hun kennis op te bouwen en hun vaardigheden te ontwikkelen, zodat ze erop kunnen vertrouwen dat elk kopje een superieure koffie-ervaring biedt.”

– Craig Simon