Star of the North

De Poolster, Polaris, is in veel culturen op het noordelijk halfrond verschenen als symbool en baken, waaronder in Minnesota, “The North Star State”. Als onveranderlijk hemelkompas heeft Polaris ons eeuwenlang geholpen en geïnspireerd (en zal dat nog eeuwen blijven doen). Standvastig en betrouwbaar houdt hij de wacht over de noordelijke hemel.

Maak kennis met: Star of the North. Deze blend met lichte branding is een levendige toevoeging aan ons assortiment en verwelkomt je met een zachte, vertrouwde aanwezigheid: een blend om je dag rustig mee te beginnen en je de goede kant op te wijzen. Met Star of the North willen we een middelpunt creëren voor alles wat Spyhouse aanbiedt, als focuspunt of “poolster” die alles met elkaar verbindt. Met deze blend willen we vertrouwde smaakprofielen en smaken van enkele van onze favoriete origins (waar we graag helemaal in duiken) naar voren halen, met behoud van de Spyhouse-identiteit die ook in onze andere blends aanwezig is. Onze eigen Polaris, Star of the North, slaat een brug tussen onze selectie blends en koffies van single origins.

Deze koffie heeft een zachte, soepele en gebalanceerde textuur, met een elegante frisheid ondanks de milde aciditeit. De frisse, citrusachtige geur en de eerste paar pittige slokjes maken daarna plaats voor uitgesproken tonen van sinaasappel, cranberry en aalbes, met mildere tonen van een croissant met boter en roggebrood. Geniet ervan!