SÉLECTION TORRÉFACTEUR
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Mélange maison de trois variétés d’Afrique et d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud
Profil sensoriel : Fruité et Chocolaté
Intensité :
Altitude : 1300 m
Process : Nature
Séchage : Sur lits
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Beschrijving
Pensée comme une expression libre du savoir-faire d’Itinéraire Café, la Sélection Torréfacteur est un assemblage de cafés issus d’Afrique, d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ce mélange réunit différentes variétés soigneusement choisies pour leur intensité aromatique et leur capacité à créer une tasse riche, généreuse et équilibrée.
Cultivés autour de 1300 mètres d’altitude, les cafés composant cet assemblage sont travaillés selon le procédé naturel, puis séchés sur lits afin de développer une belle sucrosité et une profondeur aromatique marquée. Ce choix de transformation apporte de la rondeur et soutient le caractère gourmand du mélange.
En tasse, la Sélection Torréfacteur révèle une intensité soutenue, où les notes fruitées se mêlent harmonieusement à une base chocolatée. La texture est ample, la finale persistante, offrant une dégustation expressive et chaleureuse. Un café de caractère, pensé pour les amateurs de saveurs franches, aussi à l’aise en espresso qu’en boissons lactées.
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