Rwanda Virunga premium

In Rwanda wordt koffie van zeer hoge kwaliteit geproduceerd, die zorgvuldig nat wordt verwerkt. De koffie groeit op vulkanische bodems op een hoogte van 1.500 – 2.200 m boven zeeniveau. De koffie wordt geteeld en verwerkt op kleine boerderijen van minder dan 2,5 ha.

Als gevolg van de burgeroorlog werden na 1994 vrijwel alle koffieplantages in Rwanda verwoest. Gelukkig begon alles dankzij internationale hulp aan het begin van de 21e eeuw weer op te bloeien. De aangeboden koffie komt uit de „particuliere import” van de Salvatti-stichting, die de lokale bevolking helpt bij het voorzien in basisbehoeften – een deel van de opbrengst van de koffieverkoop wordt besteed aan onderwijs, de bouw van scholen, watervoorzieningen enz.

Rwanda Virunga kenmerkt zich door een diepe smaak en aroma, met uitgesproken tonen van chocolade en jasmijnthee, en een subtiele citrusachtige aciditeit. De koffiebessen worden met de hand geplukt; de geselecteerde vruchten worden nat verwerkt. SCA-sensorische score: 87,3 punten

We branden de aangeboden koffie op bestelling en sturen die meteen naar je toe, zodat je uitzonderlijk verse koffie ontvangt (soms zelfs te vers om meteen te drinken – een „rustperiode” van minimaal drie dagen wordt aanbevolen; in de drie dagen na het branden vinden er in de koffie nog chemische processen plaats die de smaak beïnvloeden).

We stemmen de branding af op de specifieke koffie, om de natuurlijke kwaliteiten ervan goed naar voren te brengen – maar passen ons ook graag aan jouw wensen aan.

We verpakken de koffie in drielaagse zakken met een hoge barrièrewerking, die hermetisch worden afgesloten (geseald) en voorzien zijn van een ontgassingsventiel en een ziplock of clip, zodat je de zak meerdere keren kunt openen en sluiten.

Standaard versturen we de koffie als bonen – maar op verzoek malen we die voor je op de gewenste maalgraad (afhankelijk van de zetmethode).