Pharmacie Coffee RoastersNestor Lasso, Colombia - Espresso
Pitalito, Huila, Colombia
- Anaeroob
- Single origin
Nestor Lasso, Colombia - Espresso is een koffie uit Colombia, verkocht door Pharmacie Coffee Roasters (Verenigd Koninkrijk). Regio: Pitalito, Huila. Verwerking: anaeroob. Variëteit: Caturra. Prijs: £ 15,95 tot £ 48,95, afhankelijk van de verpakking. Dat is vanaf £ 48,95 per kilo.
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanaf£ 15,95
≈ £ 48,95 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigd Koninkrijk
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Formaten en prijzen
| Maling | Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|---|
| Gemalen voor espresso | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Gemalen voor percolator | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Gemalen voor AeroPress | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Wholebean | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Pour over / Filter | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Cafetiere / Chemex | 250g | £ 63,80 | £ 15,95 ↗ |
| Gemalen voor espresso | 1kg | £ 48,95 | £ 48,95 ↗ |
| Gemalen voor percolator | 1kg | £ 48,95 | £ 48,95 ↗ |
Beschrijving
PRODUCENT: Nestor Lasso, Jhoan Vergara
FARM: El Diviso
VERWERKING: Anaerobic washed
REGIO: Pitalito, Huila
VARIËTEIT: Caturra
HOOGTE: 1750-1800 MASL
Smaaknotities: Spannende smaaknoten van verse perzik en tropisch fruit, met body van kokosroom en paranoten.
Over de koffie
Als koffieboeren van de derde generatie stelden Nestor en zijn broer Adrian kwaliteit boven kwantiteit, zodat koffieteelt een levensvatbare en gerespecteerde manier werd om in hun levensonderhoud te voorzien. Nestors passie voor koffie, in combinatie met het vooruitzicht op een beter leven, motiveerde hem om het familiebedrijf te transformeren. De 25-jarige koffieboer Nestor Lasso en zijn broer namen vijf jaar geleden de familieboerderij over en richtten zich op de productie van microlots en het verbeteren van de processen na de oogst. Ze maken ook deel uit van een jongerenbeweging in koffieproducerende landen, die kwaliteit en ecologische duurzaamheid benadrukt. Hun harde werk en innovatie hebben vruchten afgeworpen: hun koffie is nu wereldwijd bekend en wordt zelfs gebruikt voor wedstrijden.
Nestor vergaarde een groot deel van zijn theoretische kennis via een door de overheid gesubsidieerd programma, waar hij leerde over de teelt en verwerking van specialty coffee. Hij benadrukt echter graag dat je pas echt leert in het veld.
Finca el Diviso is een samenwerkingsproject dat ontstond toen twee buren, allebei koffieproducenten, besloten om koffie met nog hogere scores te telen en te verwerken. El Diviso Farm is eigendom van Nestor Lasso en Jhoan Vergara van Las Flores Farm. De boerderij ligt in Pitalito op ongeveer 1800 m boven zeeniveau en biedt de ideale omstandigheden voor het telen van specialty coffee.
Deze koffie onderging een dubbele anaerobe fermentatie. Meteen na het plukken fermenteren de koffiebessen 20 uur anaeroob, waarna ze nog eens 16 uur in kleinere batches fermenteren. Na het ontpulpen en wassen wordt de koffie 18 uur ondergedompeld in water en leachate van eerdere oogsten, voordat hij mechanisch wordt gedroogd.