Fazenda Pinhal, Gabarra Teixeria Family, Brazil | Natural FSC-9035

-----

Fazenda Pinhal is een boerderij van 914 ha vlak bij San Antonio De Ampoaro in Sul De Minas. De boerderij is eigendom van de familie Gabarra Teixeria, die haar in 1994 kocht. Er is 296 ha koffie aangeplant (slechts 33% van het terrein); de rest is behouden als natuurreservaat, eucalyptusbos en weidegrond voor koeien. In 2019 won de boerderij de prijs voor de duurzaamste koffiefarm van Brazilië. Datzelfde jaar werden zonnepanelen geïnstalleerd, die nu in 100% van het energieverbruik voorzien.

Op de boerderij richtten ze ook een vogelopvang op om gewonde vogels te helpen revalideren en te verzorgen. Ook coördineren ze onderzoeksprogramma’s met lokale universiteiten en studenten. Het welzijn van hun werknemers vinden ze erg belangrijk: in 2018 begonnen ze tandzorgregelingen aan te bieden. Samen met een lokale universiteit onderzoeken ze nu manieren om de werkomgeving duurzamer te maken voor hun werknemers en arbeidsongevallen te voorkomen. 

Deze koffie is pulped natural verwerkt. De koffiebessen worden machinaal geoogst en vervolgens gesorteerd op rijp, overrijp en groen. De rijpe koffiebessen worden daarna ontpul bij een proces waarbij 100% van het slijmvlies wordt verwijderd. Vervolgens worden de koffies naar de droogterrassen gebracht, waar ze 7 tot 10 dagen drogen en regelmatig worden omgekeerd voor een gelijkmatige droging.