Etiopia Daanisa

Het Suke Quto-wasstation, eigendom van Sookoo Coffee, waar 21 boeren hun koffie aanleveren, werd gebouwd in 2018. De naam komt van de kebele waar het wasstation zich bevindt.

Het wasstation biedt lokale gemeenschappen hoge prijzen, trainingen, een tweede betaling, de aanleg van wegen en steun aan scholen.

De landbouwmethoden in de regio zijn grotendeels traditioneel gebleven. Boeren in Guji telen hun koffieplanten doorgaans tussen andere voedselgewassen. Deze methode is gebruikelijk bij kleinschalige boeren, omdat ze het land optimaal benutten en voedsel voor hun gezinnen oplevert.

De koffiebessen worden selectief met de hand geplukt en gesorteerd door getrainde medewerkers, die onrijpe, overrijpe of beschadigde bessen verwijderen. Zo worden alleen koffiebessen van de hoogste kwaliteit verwerkt.

De koffiebessen drogen 21 tot 28 dagen op verhoogde bedden, totdat ze het gewenste vochtpercentage hebben bereikt.