Ethiopia Rogicha (Washed)

Smaaknotities: Frisse citrus, bloemige aroma’s, honingachtige zoetheid, schone afdronk

☕ Waarom je dit lekker vindt

- Smaakprofiel – frisse aciditeit, bloemige aroma’s en natuurlijke zoetheid

- Vers gebrand op bestelling – niet opgeslagen op schappen, alleen optimale versheid

- Beschikbare formaten – 10 oz

🌱 Het verhaal achter de boon

Deze koffie komt van de Rogicha Washing Station in de Guji Zone, Ethiopië — een bergachtig gebied dat bekendstaat om de productie van enkele van de meest expressieve koffies ter wereld.

- Bestaat uit kleinschalige boeren die koffiebessen van hun eigen familieboerderijen aanleveren

- Verbouwd op 2.200 meter boven zeeniveau, waar koelere temperaturen de rijping vertragen en de smaak versterken

- Koffievariëteiten: Ethiopian Heirloom

- De verwerking legt de nadruk op precisie, zuiverheid en consistentie

De waarden van de producent zijn onder meer:

- Zorgvuldige selectie van koffiebessen en normen voor optimale rijpheid

- Gewassen verwerking voor helderheid en balans

- Directe relaties in de toeleveringsketen die de duurzaamheid van producenten ondersteunen

Elke producent plukt rijpe koffiebessen met de hand en levert ze af bij een centrale natte molen. De koffiebessen worden gedreven om onvolkomenheden te verwijderen, ontpulpt, gefermenteerd in watertanks, grondig gewassen en vervolgens langzaam gedroogd op verhoogde bedden tot ze een ideaal vochtgehalte van 11% bereiken. Deze methode zorgt voor een zachte luchtstroom en gelijkmatige droging, waardoor delicate bloemige en citrusnoten behouden blijven.

🔒 Versheidsgarantie

We branden in kleine batches en verzenden snel om de smaak vast te houden. Bewaar je bonen op een koele, donkere plek, uit de buurt van zonlicht en warmte, zodat ze op hun best blijven smaken.