Ethiopia, Layo Teraga

Een delicate koffie met bloemige aroma’s, een snoepachtige zoetheid en een sappige, fruitige complexiteit. 

De in 1976 opgerichte coöperatie Layo Teraga biedt lokale kleinschalige boeren toegang tot de koffiemarkt. De 1.841 kleine boeren die lid zijn van de coöperatie Layo Teraga wonen in het noorden van Uraga, in de Guji-zone van Ethiopië, en verbouwen koffie in tuinen rond hun huizen, in halfbeboste gebieden op een duizelingwekkende hoogte van 2.342 meter boven zeeniveau.

De boeren plukken de rijpe koffiebessen en brengen ze naar het wasstation van Layo Teraga, waar ze worden ontpulpt en slechts 45 uur fermenteren. Daarna worden de bonen op verhoogde bedden uitgespreid om 12 dagen te drogen, voordat ze klaargemaakt worden voor export. 

We hebben deze koffie geselecteerd uit een proefpakket van onze importpartner Crop to Crop, die sinds 2013 met Layo Teraga samenwerkt. Deze koffie viel ons op omdat het zo’n toegankelijke Ethiopische koffie is. We kijken ernaar uit om koffie van de coöperatie Layo Teraga te blijven inkopen.