Espresso Blend 50/50 - Caffè in Grani Arabica e Robusta

Espressoblend 50/50 Arabica en Robusta — Voor wie geen concessies doet aan body

In de wereld van Italiaanse espresso bestaan er twee stromingen: wie houdt van de subtiliteit van Arabica en wie niet zonder de kracht van Robusta kan. Onze Espressoblend 50/50 kiest niet: hij brengt ze in gelijke delen samen. Het resultaat is een espresso met een uitgesproken karakter, een dikke, aanhoudende crema, een gestructureerde body en tonen van pure chocolade die lang in je mond blijven hangen. Voor wie koffie wil die je écht proeft.

De filosofie van 50/50: extreem evenwicht

De verhouding 50/50 is geen compromis — het is een bewuste keuze. Waar de blend 70/30 de zoetheid van Arabica vooropstelt, zet de 50/50 Robusta in de schijnwerpers en benadrukt hij de beste eigenschappen ervan: volle body, overvloedige crema en een aanhoudende intensiteit. Arabica brengt balans en rondt de smaak af, met extra aromatische complexiteit zonder dat het karakter verloren gaat.

• 50% Arabica — variëteiten Bourbon en Catuai, 800–1.200 m, gewassen en natural verwerking: zoetheid, tonen van noten en karamel
• 50% Robusta Canephone — natural verwerking: krachtige body, dikke en aanhoudende crema, tonen van pure chocolade en zoete tabak

Smaakprofiel

• Aroma: Intens en omhullend — pure chocolade, noten, geroosterde karamel
• Body: Vol en gestructureerd, met een dichte textuur in het kopje
• Crema: Overvloedig, compact en donker hazelnootbruin — een teken van kwaliteitsrobusta
• Intensiteit: 4/5 — uitgesproken zonder agressief te zijn
• Branding: Ambachtelijk medium-donker — benadrukt body en crema zonder de aroma’s te verbranden
• Nasmaak: Lang en aanhoudend, met tonen van bittere cacao en specerijen

Verschil met de blend 70/30: welke kies je?

Een veelgestelde vraag van onze klanten. Het antwoord hangt af van jouw smaak:

• Blend 70/30 — zoeter, aromatischer en met meer uitgesproken aciditeit. Ideaal als je houdt van de complexiteit van Arabica met extra body.
• Blend 50/50 — voller, intenser en met een dikkere crema. Ideaal als je een espresso “zoals in een bar” met een uitgesproken karakter wilt, ook perfect met melk voor cappuccino en macchiato.

Zo bereid je hem optimaal

• Espresso — temperatuur 92–94°C, 25–28 seconden, 7 g voor een enkele espresso. De crema wordt overvloedig en compact.
• Moka — medium-fijne maling, laag vuur. Gegarandeerd volle body, ook heerlijk als lungo.
• Automatische machine — zet de intensiteit hoog. Uitstekend voor cappuccino en latte macchiato dankzij de dikke crema.
• Napolitaans koffiezetapparaat — medium maling, langzame extractie. Benadrukt de tonen van chocolade.

Tip van de brander: perfect voor romige espresso, intense moka en het Napolitaanse koffiezetapparaat. In combinatie met melk houdt de Robusta stand tegen verdunning en behoudt hij zijn karakter, zelfs in de grootste cappuccino.

Botanische variëteiten

Arabica: Bourbon, Catuai — Robusta: Canephora. Geselecteerde herkomsten op 800 tot 1.200 meter hoogte, met gemengde verwerkingsmethoden (natural en gewassen) voor maximale complexiteit en body.

Waarom kiezen voor de Espressoblend 50/50 van Caffè Sansone?

• ✔ Ambachtelijke medium-donkere branding, Italiaans sinds 2012
• ✔ Kwaliteitsrobusta Canephora — niet alle Robusta is hetzelfde
• ✔ Gegarandeerd dikke, aanhoudende crema
• ✔ Perfect voor espresso, moka, cappuccino en automatische machines
• ✔ Volledige traceerbaarheid van de herkomsten

Bewaar op een koele, droge plek, uit de buurt van warmtebronnen en direct licht. Gebruik binnen 60 dagen na opening om optimaal van de aroma’s te genieten.