Coffee of the Month: 40th Anniversary Blend

Koffies uit Papua New Guinea zijn onmisbaar geworden voor Kaladi’s DNA en voegen diepte, kruidige complexiteit en een stevige body toe aan een aantal van onze iconische blends, zoals Trieste, Red Goat en nu onze 40th Anniversary Blend. In onze beginjaren waren we voor deze rol sterk afhankelijk van Java, en later van Sumatra, maar in de loop der jaren hebben de koffies uit Papua New Guinea grote stappen gezet en zijn ze uitgegroeid tot veel schonere en consistent heerlijke Indonesische koffie. Ze brengen de stroperige body in blends waar we naar op zoek waren.

Een andere bijzondere koffie die al lange tijd belangrijk is voor Kaladi Brothers, is de koffie van producent Diego Guardia van Hacienda Sonora in Costa Rica. We kopen zijn koffie al 11 jaar op rij, soms als een vaste Costa Ricaanse koffie en soms als uitgelichte Coffee of the Month of Limited Release. We zijn altijd dol geweest op zijn koffies, de aandacht voor het gescheiden houden van variëteiten en zijn levendige, fruitige koffies met honey- en natural-verwerking.

Samen vertegenwoordigen deze koffies onze liefde voor blends met een groot volume: betrouwbare werkpaarden, en kleinere koffies van één producent met een uitgesproken karakter. We houden ervan hoe deze koffies samen zorgen voor volle tonen van pure chocolade en kruiden, aangevuld met het meer wijnachtige karakter van gedroogd fruit uit de Costa Ricaanse koffie. Proost op nog vele mooie jaren!