Brazil Santos Arabica Roasted Coffee

Brazil is een bekende koffiereus. Het land produceert ongeveer een derde van alle koffie ter wereld en is daarmee de grootste koffieproducent ter wereld! Natuurlijk bestaat het grootste deel daarvan uit Arabica van lagere kwaliteit. Toch kan dit land ook specialty coffee produceren.

De koffie is droog verwerkt. Dat betekent dat de bonen nog in de koffiebes op patio’s worden gedroogd. Doordat de koffie droogt in contact met het zoete slijmvlies, heeft de koffie in het kopje een volle body, een zoete, zachte en complexe smaak. De zeefmaat 17/18 zorgt voor een consistentere smaak, zonder de scherpe fruitige smaaknoten die soms voorkomen bij bonen met een kleinere zeefmaat. Dit kan wijzen op verschillen in de rijpheid van de bonen.