Portafilteraccessoires

Als je op zoek bent naar de perfecte espressomachine, kom je misschien veel productbeschrijvingen tegen waarin filters worden genoemd.

Wat is een portafilter precies? Hoe werkt het?

In dit artikel vind je alle informatie die je nodig hebt om vol vertrouwen je volgende filter te kiezen.

Wat is een portafilter?

Als je ooit een espressomachine hebt gezien, is je misschien de opvallende hendel opgevallen die uitsteekt op de plek waar de koffie uit het apparaat stroomt.

In de hendel zit een filter. Wanneer de espressomachine espresso zet, houdt het filter de gemalen koffie vast, zodat er niets anders dan de heerlijke espresso in je kopje belandt.

Wanneer het hete water de gemalen koffie omhult, worden de smaak en aroma’s geëxtraheerd. Het filter zorgt ervoor dat de gemalen koffie niet in je kopje terechtkomt.

De geëxtraheerde espresso druppelt uit de onderkant van het filter en stroomt via de uitloop onderaan je kopje in. Wanneer je espresso zet, houdt de hendel het filter op zijn plaats en vergrendelt hij in de espressomachine, zodat de zetgroep op zijn plek blijft.

Het belangrijkste onderdeel van het portafilter is het filterbakje. Het is van metaal gemaakt en heeft kleine gaatjes waar vloeistof doorheen kan.

Bij een koffiemachine is het portafilter vergelijkbaar met een filterhouder met een papieren filter, waarmee je een heerlijk kopje koffie kunt zetten. Het metalen filterbakje van het portafilter vervangt het papieren filter.

Hoe gebruik je een portafilter?

Espresso zetten is niet moeilijk, maar het proces zelf is ingewikkeld. Volg daarom de juiste stappen om ervoor te zorgen dat je espresso goed wordt gezet.

Je hoeft geen barista te zijn om een heerlijke espresso te maken.

Eerst moet je de espressobonen tot de juiste maalgraad malen. Je kunt gemalen koffie kopen om espresso te zetten, maar met verse koffiebonen krijg je een betere smaak en een beter aroma.

Met een hoogwaardige koffiemolen kun je de koffie malen zonder dat hij te grof of te fijn wordt.

Als de koffie te grof is, haalt het water de smaak mogelijk niet goed genoeg uit de koffie. Als de koffie te fijn is, kunnen de koffiedeeltjes door de gaatjes van het filter vallen en de smaak van de espresso beïnvloeden.

De juiste maalgraad vinden is een kwestie van oefenen. Je zult misschien verschillende maalgraden moeten proberen voordat je de juiste vindt.

Nadat je de koffiebonen tot de juiste maalgraad hebt gemalen, moet je leren hoe je de koffie in het filter aandrukt.

Als je de koffie te los of te stevig aandrukt, wordt de espresso niet goed geëxtraheerd en kun je er niet van genieten zoals je wilt.

Nadat je de koffie hebt toegevoegd en goed hebt aangedrukt, bevestig je het filter aan de zetgroep van de espressomachine.

Zet de espressomachine aan. Het hete water stroomt door de koffie en extraheert de smaak.

De geëxtraheerde espresso stroomt via de uitloop in het kopje. De gemalen koffie blijft in het filterbakje achter, zodat je een perfect kopje espresso krijgt met een rijk aroma en een volle crema.

Soorten espressoportafilters

Verschillende soorten portafilters, zoals filterdragers met een straaluitloop en bodemloze portafilters, worden gebruikt in uiteenlopende espressomachines voor thuis.

Wanneer je een nieuwe espressomachine kiest, moet je goed nadenken over het filter. Je keuze bepaalt mede hoe het apparaat werkt.

Sommige soorten filters maken een espressomachine makkelijker in gebruik. Als je niet veel tijd wilt besteden aan het leren bedienen van een espressomachine of snel espresso wilt zetten, is dit zeker iets voor jou.

Drukfilterportafilter

Dit zijn de meest voorkomende filters in espressomachines voor thuis. Ze zijn makkelijker in gebruik en leveren uitstekende resultaten op, zodat je kunt genieten van uitzonderlijke espresso zoals die van een professionele barista.

Het belangrijkste voordeel van een espressomachine met een drukfilter is dat het filter de koffie voor je aandrukt, zodat je je geen zorgen hoeft te maken over het extractieproces.

Specialty coffee wordt niet te stevig of te los aangedrukt. Als je je espresso echter helemaal naar wens wilt samenstellen, kan een espressomachine met een drukfilter te weinig flexibiliteit bieden.

De meeste van deze espressomachines voor thuis hebben instellingen die voor de meeste gebruikers goed werken.

Je kunt deze instellingen meestal niet aanpassen om de zetinstellingen naar wens af te stemmen en een bijzondere espresso te zetten. Een portafilter met drukfilter is geschikt voor wie eenvoudig een uitstekende espresso wil zetten zonder alle details van de bereiding te hoeven leren. De resultaten zijn consistent, zodat je elke keer van een heerlijke espresso kunt genieten.

Als je in een druk huishouden woont waar iedereen de hele dag door koffie drinkt, kun je een espressomachine met een drukfilter kiezen. Je kunt zo’n machine ook op kantoor gebruiken, zodat je op elk moment van een heerlijke espresso kunt genieten.

Portafilter zonder drukfilter

Portafilters zonder drukfilter worden gebruikt op halfautomatische espressomachines. Zo’n machine is betaalbaarder en geeft je meer flexibiliteit bij het zetten van espresso.

Deze filters hebben een diameter van 49 of 53 mm.

Als je een espressomachine met een filter zonder drukregeling kiest, moet je weten hoe je de juiste maalgraad kiest en ervoor zorgen dat de koffie goed wordt aangedrukt voor een maximale extractie.

De meeste commerciële machines in specialtycoffeezaken gebruiken portafilters zonder drukregeling. Sommige van deze commerciële machines hebben grotere uitlopen met een diameter van 58 mm. Ze zijn doorgaans duurzamer dan espressomachines voor thuis. Het hoogwaardige metaal waarvan deze filteruitlopen zijn gemaakt, verbetert het extractieproces.

Barista’s en meer ervaren gebruikers geven de voorkeur aan deze filters zonder drukregeling, omdat ze hun espresso ermee naar wens kunnen samenstellen. Wil je meer controle over je espresso, kies dan een espressomachine met een filter zonder drukregeling.

Elke keer dat je espresso zet, kan de smaak anders zijn. Dat hangt af van de maalgraad en van hoe de koffie in het filter wordt aangedrukt.

Houd er wel rekening mee dat espresso zetten niet zo eenvoudig is. Je hebt wat oefening en kennis nodig voordat je een geweldig kopje espresso kunt maken.

Bodemloos portafilter

Het bodemloze filter is een belangrijk hulpmiddel om problemen met de espresso-extractie op te sporen. De uitloop wordt verwijderd en het filterbakje blijft zichtbaar, zodat je het hele extractieproces kunt volgen. Het bodemloze portafilter, soms ook Naked Portafilter genoemd, is een onmisbaar hulpmiddel geworden voor barista’s in espressobars die kwaliteit vooropstellen.

Het bodemloze filter, ook wel kaal filter genoemd, zet espresso zonder uitloop.

Ervaren gebruikers en barista’s geven de voorkeur aan kale of bodemloze filters, omdat je ermee problemen met espressomachines en espresso-extractie kunt opsporen.

Als je een espressobar wilt openen, is dit misschien het metalen filter waarnaar je op zoek moet gaan bij het kiezen van een espressomachine.

Met het bodemloze filter kun je zien hoe de espresso uit het filterbakje druppelt. Als je espresso niet goed smaakt, kun je dus zien wat er misging. Met een bodemloos portafilter haal je meer koffieolie uit verse koffiebonen, omdat de gemalen koffie niet in contact komt met andere oppervlakken die de hoeveelheid olie kunnen beïnvloeden. De koffieolie geeft je espresso een rijke smaak.

De kleine crema-bubbels blijven intact en geven je espresso een unieke smaak, omdat ze de uitloop of een ander oppervlak dat ze kan beïnvloeden niet raken. Bovendien denken veel fervente espressodrinkers dat bodemloze filters de smaak en het aroma van espresso verbeteren. Deze kale portafilters zijn makkelijker schoon te maken en kunnen de smaak van espresso verbeteren.

Redenen om bodemloze portafilters te gebruiken

1. Consistentie:

Doordat je problemen met espresso meteen kunt opsporen, wordt de consistentie van de koffie die je in je espressobar serveert aanzienlijk beter. Zo krijg je een welkome voorsprong op de concurrentie.

1. Crema:

In de handen van een ervaren barista die verse espressobonen gebruikt, kan een bodemloos filter 50% of meer crema opleveren. Waarom? Dat is eenvoudig. Je espresso raakt geen ander oppervlak dan de onderkant van het filterbakje. Er zit geen bodem onder het portafilter en er zijn geen uitlopen. Zo blijven de kleine crema-bubbels die we zoeken in een perfecte espresso intact. Doordat er geen uitloop is, kan de gebruiker bovendien meer ruimte voor een kopje creëren. In de meeste gevallen kan de espresso rechtstreeks in het kopje worden geëxtraheerd. Voor kopjes van meer dan 12 ounces is meestal nog wel een soort zetbakje nodig.

1. Smaak:

Meer crema betekent meer smaak. We hebben allemaal wel eens vuile filterdragers moeten weken en schoonmaken. Minder metalen oppervlakken (zoals uitlopen en schroefdraad van uitlopen) betekent minder kans op vervuiling. Zo kan de gebruiker de onderkant van het filterbakje na elke shot schoonmaken. Logisch, toch?

1. Problemen met espresso-extractie opsporen:

Met een bodemloos portafilter kan de barista meteen afleiden of de koffie op de juiste manier is aangedrukt. Als de extractie naar één kant helt, is de koffie onder een verkeerde hoek aangedrukt. Zie je een straal espresso uit de onderkant van het filterbakje komen, dan kan het zijn dat je filter niet waterpas staat of dat de koffie niet gelijkmatig is aangedrukt.

1. Baristavaardigheden trainen:

Om alle bovenstaande redenen zijn bodemloze portafilters een waardevol hulpmiddel geworden bij baristatraining. Beginnende barista’s en professionals kunnen meteen zien of hun maalgraad, dosering en techniek goed zijn. Zo krijgen cursisten waardevolle aanwijzingen over wat ze nog moeten oefenen.

Transparant portafilter

Het transparante filter is gemaakt van acryl. Net als een metalen filter kan het espresso perfect zetten.

Portafilters van acryl maken is niet eenvoudig en daardoor duur. Daarom kom je een transparant filter waarschijnlijk niet tegen op een espressomachine voor thuis.

De meeste mensen geven echter de voorkeur aan een duurzamer metalen portafilter dat makkelijk schoon te maken en te gebruiken is. Als je een mooi transparant filter wilt, kun je er een op maat laten maken voor je koffiemachine.

Portafilter met dubbele wand

Als je voorgemalen koffie gebruikt voor espresso thuis, kun je het beste op zoek gaan naar een espressomachine met een portafilter met dubbele wand. Zo krijg je meer koffieolie in je koffie, wat meestal lastig te bereiken is met voorgemalen koffie.

Wanneer de geëxtraheerde espresso onder druk door de tweede wand wordt geperst, stroomt de vloeistof door de kleine gaatjes en vormt zich een laag koffieolie bovenop de espresso.

Fanatieke koffieliefhebbers geven er echter de voorkeur aan geroosterde bonen te gebruiken en die tot de gewenste maalgraad te malen. Met deze versgemalen espressobonen krijg je een rijke crema om van te genieten.

Portafilter voor koffiepads

Koffiepads gebruiken is eenvoudig en leuk.

Als je voorgemalen koffie gebruikt die in gebruiksklare porties is verpakt, zodat je minder hoeft te gokken en je koffie altijd lekker smaakt, kan een portafilter voor koffiepads uitkomst bieden.

De resultaten zijn altijd consistent, omdat je je geen zorgen hoeft te maken over de juiste maalgraad of over het aandrukken van de koffie in het filterbakje voor een goede espresso-extractie.

Bovendien kun je uit veel soorten pads kiezen, zodat je op elk moment van je favoriete espresso kunt genieten. Je hoeft alleen maar de koffiepad in het filter te plaatsen, de hendel vast te zetten en de espressomachine aan te zetten om de gewenste hoeveelheid espresso te zetten. Je kunt koffiepads van elk merk gebruiken met je espressomachine, zodat je altijd en overal espresso naar wens kunt maken.

Na het zetten van de espresso kun je de koffiepads eenvoudig weggooien en is je espressomachine klaar voor gebruik. Wie een espressomachine zoekt die makkelijk te bedienen is en geen oefening of ervaring vereist, kiest vaak voor een portafilter voor koffiepads.

Je kunt elke keer een andere branding kiezen en genieten van hoogwaardige espresso. Pads zijn echter meestal duurder dan gewone koffie en je kunt ze maar voor één kopje gebruiken.

Deze koffiepads zijn speciaal ontworpen voor mensen die geen ervaring hebben met het zetten van espresso, maar wel willen genieten van hoogwaardige espresso zoals die van professionele barista’s.

Merk en compatibiliteit van portafilters

Bij het kiezen van een portafilter is compatibiliteit met je espressomachine belangrijk. Hoewel sommige portafilters op machines van verschillende merken passen, raden we over het algemeen aan een filter te kiezen dat speciaal voor jouw koffiemachine is ontworpen.

Onderdelen van een portafilter

Een portafilter bestaat uit onderdelen die zorgen voor een maximale espresso-extractie zonder dat er gemalen koffie in je kopje terechtkomt.

Om de levensduur van een espressomachine te verlengen, moet je weten wat elk onderdeel doet en ervoor zorgen dat je het op de juiste manier gebruikt.

Het filterbakje van het portafilter

Dit is het belangrijkste onderdeel van een espressomachine. Het houdt de gemalen koffie uit je kopje terwijl er heet water doorheen stroomt om de smaak te extraheren. De gaatjes in het filterbakje zijn klein genoeg om de gemalen koffie tegen te houden. Het bakje is gemaakt van metaal of plastic en moet worden schoongemaakt, zodat de volgende espresso beter wordt geëxtraheerd. Het filterbakje is meestal gemaakt van verchroomd messing en heeft een bevestigde hendel. Het reageert niet met het zuur in de koffie, zodat je espresso altijd lekker smaakt.

Soorten filterbakjes voor portafilters

Filterbakjes voor portafilters zijn verkrijgbaar in veel verschillende vormen en maten. Metalen veren en groeven houden het filterbakje op zijn plaats, zodat het niet verschuift wanneer je de koffieprut verwijdert.

Een filterbakje zonder groeven heeft geen metalen inkepingen en kan daarom verschuiven wanneer je de puck na het zetten van espresso verwijdert. Toch wordt het als schoner beschouwd, omdat er geen koffie tussen de groeven ophoopt.

Of je nu kiest voor een filterbakje met of zonder groeven, de kwaliteit van de espresso hangt vooral af van het ontwerp van het filter en de kwaliteit van de koffiebonen die je gebruikt.

Je kunt ook kiezen voor een enkel, dubbel of driedubbel filterbakje. Een enkel filterbakje wordt gebruikt in combinatie met een filter met één uitloop. Er past 7 tot 12 gram koffie in om één sterke espresso te zetten.

Dit enkele filterbakje heeft een unieke trechtervorm.

Een dubbel filterbakje heeft rechte wanden en is geschikt voor een dubbele espresso met 14 tot 21 gram koffie. Een driedubbel filterbakje kan meer dan 21 gram koffie bevatten en is meestal dieper dan een dubbel filterbakje. Daarom heb je een diepere filterdrager nodig om het goed te bevestigen, hoewel je er ook twee espresso’s mee kunt zetten.

Het filterbakje van een portafilter kan ook een gaasbodem of microgaatjes hebben. Kies een filterbakje waar de gemalen koffie niet doorheen kan vallen.

Filterbakjes voor portafilters: zijn ze belangrijk? 

Hoewel veel koffieproducten proberen op te vallen met een nieuw ontwerp, zijn sommige producten gebonden aan bestaande standaarden. Portafilters zijn daar een goed voorbeeld van. Op het eerste gezicht lijken ze hetzelfde, maar de verschillen in prestaties kunnen groot zijn. Dat zeggen we wel, maar als dit je niet overtuigt om geld uit te geven aan een accessoire waarvan je denkt dat je het al hebt, nemen we het je niet kwalijk. Laten we met dat in gedachten in de onderstaande video de details bekijken.

De werking van een filterbakje lijkt heel eenvoudig: het is een metalen filter voor zeer fijn gemalen koffie en hoge druk. Dat zou heel simpel zijn als alle koffiedeeltjes in je bakje even groot waren. Maar onder een microscoop zie je dat ze sterk verschillen in vorm en grootte. Dat is een van de redenen waarom espresso zijn kenmerkende eigenschappen krijgt. De kleinste deeltjes kunnen gemakkelijk door de gaatjes in ons metalen filter in je kopje terechtkomen en zo een dikke, rijke espresso vormen. De iets grotere deeltjes veroorzaken het probleem.

Deeltjes met de verkeerde grootte of vorm kunnen een van deze gaatjes verstoppen. Op zichzelf lijkt dat misschien niet zo erg, maar tijdens het zetten kunnen veel openingen verstopt raken. Soms ontstaat er zelfs een domino-effect bij de gaatjes eromheen. De gebieden achter de verstopping kunnen daardoor uiteindelijk ondergeëxtraheerd raken en minder water doorlaten dan de omliggende plekken. Dat levert zoals altijd een kopje koffie met een minder heldere smaak op.

Hoe voorkomt een filterbakje dan verstoppingen? De vorm en precisie van de gaatjes hebben veel invloed op de kans dat ze verstopt raken. Als de gaatjes gekarteld, scherp en onregelmatig zijn, blijven koffiedeeltjes eerder aan de randen hangen. Als de gaatjes glad en perfect rond zijn, is de kans op verstopping veel kleiner. Dit microscopische detail maakt het verschil tussen een gewoon en een filterbakje van wereldklasse.

Hoe zie je dat verschil? Helaas kun je dat niet met het blote oog beoordelen, tenzij je een geschikte microscoop hebt. In de meeste gevallen moeten we vertrouwen op ervaring, recensies en informatie van de fabrikant. De maker van ons favoriete precisiefilterbakje, VST, voegt als bewijs van het geleverde werk een afdruk toe van een klein gaatje in jouw specifieke filter.

In plaats van in een microscoop te investeren, hebben we een paar filterbakjes samengevoegd om de consistentie van de resultaten te vergelijken. We gebruikten dezelfde machine, molen, koffie en dieptemeter van Saint Anthony Industries. Daarnaast wisselden we de twee filterbakjes af om het tijdsverschil zo klein mogelijk te houden. Als standaardfilterbakje gebruikten we het OEM-filterbakje dat bij het Style 7-bodemloze filter werd geleverd. Voor de nauwkeurige optie kozen we het VST-filterbakje van 20 g. We wisselden de twee bakjes af en zetten in totaal 40 shots (20 per bakje), die we telkens na 25 seconden stopten. Ook noteerden we eventuele channeling als “geen”, “enigszins” of “ernstig”.

De resultaten leidden tot een duidelijke conclusie: het VST-filterbakje leverde aanzienlijk consistentere resultaten op dan het OEM-filterbakje. Hier tonen we de gegevens voor elke shot als afwijking van de beoogde opbrengst. Zoals je kunt zien, leidde het standaardfilterbakje tot veel grotere verschillen tussen de shots dan het VST-filterbakje. Uit de statistische analyse van de gemiddelde afwijking blijkt dat de variabiliteit van het VST-filterbakje minder dan de helft bedraagt van die van het standaardfilterbakje.

Als je goed kijkt, zie je dat de algemene vorm van de curve overeenkomt. Dat hangt vooral samen met veranderingen in de hoeveelheid bonen in de hopper. Hoewel dit invloed heeft op elke molen en elke koffie, zie je dat het VST-filterbakje dit effect vermindert.

Er is een duidelijk verschil tussen de filterbakjes wat betreft het aantal gevallen van channeling. Het standaardfilterbakje veroorzaakte veel gevallen van ernstige channeling, terwijl het VST-filterbakje slechts enkele voorbeelden van lichte channeling opleverde.

Wat betekent dit? Het VST-filterbakje is hier de winnaar en dat verbaast ons op basis van onze ervaring niet. We waren wel een beetje verrast door de omvang van het verschil tussen de twee bakjes. Als je net als wij bij elke perfecte shot een klein dopaminegevoel krijgt, wil je het VST-filterbakje. Geen enkele techniek of training kan de beperkingen van onnauwkeurige filterbakjes overwinnen. Hoewel het standaardfilterbakje in de schaduw van het VST-filterbakje lijkt te staan, is geen van de shots die het oplevert slecht. Ze zijn niet perfect, maar wel heel goed. Je favoriete zaak gebruikt misschien standaardfilterbakjes die hier sterk op lijken en behaalt daar meestal betrouwbare resultaten mee. Maar als je de perfecte espresso nastreeft, is het VST-filterbakje een waardevolle investering.

De drukmeter

Als je espressomachine geen drukmeter heeft, kun je er een op het filter installeren. Hiermee regel je de druk waarmee de espresso wordt gezet, wat de smaak beïnvloedt.

De hendel van het portafilter

Dit is het buitenste deel waarmee het filter aan de zetgroep wordt bevestigd. Hoe de hendel in je hand ligt, heeft rechtstreeks invloed op het ergonomische ontwerp van de manier waarop je de koffiemachine vasthoudt en gebruikt.

De hendel is gemaakt van plastic of hout en komt niet in contact met de espresso die je zet. Kies wel een stevige hendel die niet breekt wanneer je het filter verwijdert om het schoon te maken.

De uitloop

Dit is de onderkant van je filterunit. Hier stroomt de gezette en geëxtraheerde espresso doorheen, waarna hij in je kopje terechtkomt.

Sommige espressomachines hebben twee uitlopen, zodat je van een dubbele espresso kunt genieten en de geëxtraheerde espresso gelijkmatig wordt verdeeld.

Met deze uitlopen kun je espresso tegelijkertijd in verschillende kopjes schenken. Sommige espressomachines hebben geen uitloop onderaan het filter. Dan is het duidelijk waarom het filter een bodemloos filter wordt genoemd.

De veer

De veer houdt het filter op zijn plaats en zorgt ervoor dat je het kunt verwijderen wanneer je het snel wilt schoonmaken of de puck uit het filterbakje wilt halen.

De maat van een portafilter

Omdat het portafilter een belangrijk onderdeel van een espressomachine kan zijn, moet je verschillende modellen zorgvuldig vergelijken. Let goed op de verschillende maten portafilters die op de markt zijn.

De zetgroep is de plek waar het portafilter wordt bevestigd. De fabrikant van de espressomachine bepaalt de maat van het portafilter.

Dit betekent dat je niet zomaar een groter of kleiner portafilter kunt kiezen, ook niet als je meer of minder espresso wilt zetten. De standaardmaat voor commerciële espressomachines en hoogwaardige espressomachines voor thuis is 58 mm in diameter. Deze espressomachines zijn echter duur en zijn vooral geschikt voor mensen die meer willen uitgeven aan kwaliteit.

Kleinere espressomachines hebben meestal kleinere filters.

Sommige filters met een uitloop hebben een diameter van 54 mm of zelfs 40 mm. Kleinere filters zijn minder flexibel, omdat je er alleen kleinere filterbakjes in kunt plaatsen om één shot te zetten.

De maat van een portafilter meten

Op het eerste gezicht lijken portafilters uitwisselbaar en kun je ze tussen verschillende espressomachines wisselen. De hendel werkt echter alleen als hij precies op de zetgroep past.

Met het juiste gereedschap is het eenvoudig om een portafilter op te meten. Je kunt een schuifmaat gebruiken om de binnenmaat van het filter te meten.

Nadat je de diameter hebt gemeten, reken je de waarde van inches om naar decimalen en millimeters door het getal met 2,54 te vermenigvuldigen.

Als het filterbakje van het portafilter taps toeloopt, meet je de kleinste diameter aan de onderkant van het bakje. De meest gangbare maten voor filters zijn 58 mm en 54 mm.

De maat van een tamper

De tamper drukt de koffie in het filterbakje aan.

Daarom moet hij iets kleiner zijn dan het filterbakje, zodat hij erin past en de gemalen koffie kan aandrukken. Zo haal je het maximale uit de extractie van de gemalen koffie.

Als je geen schuifmaat hebt om de diameter van het filter te meten, kun je een stalen meetlint gebruiken. Bij een taps toelopend filter meet je op dezelfde manier en reken je de meting om van inches naar decimalen. Vermenigvuldig het getal daarna met 2,54 om de diameter in millimeters te krijgen.

Vervolgens trek je 0,75 mm af van de berekende waarde om de meest geschikte maat voor je tamper te bepalen.

Dit is de ideale maat om de koffie goed aan te drukken.