STOOKER: “SAMEN MAKEN WE DE BESTE KOFFIE TER WERELD”

Dat is het motto van Stooker Specialty Coffee. De mannen van Stooker weten dat ze als koffiebrander niets voorstellen zonder de hulp van kundige koffiebessenplukkers, koffieboeren, importeurs en natuurlijk barista’s. Sinds de zomer van 2014 zetten Florian Hessel en Onno van Zanten zich in voor een betere koffiewereld. Het doel? “Heel Nederland laten kennismaken met de mooiste specialty coffees.”

Stooker Roasting Company begon nadat Onno en Florian een tijd hadden samengewerkt bij een espressobar die ook koffie brandde en aan partners leverde. “Doordat we onze aandacht moesten verdelen tussen het leveren aan klanten en het runnen van de bar, ging de kwaliteit achteruit,” vertelt Florian. “Toen wisten we dat we ons op een van die twee opties wilden richten.”

Het werd de eerste optie, maar Stooker gaat verder dan de standaard koffiebrander. Als leverancier helpen ze horecaondernemers de koffie op de juiste manier te zetten, zodat de smaak volledig tot zijn recht komt. Van advies over het runnen van een koffiebar tot machine- en baristatraining: Stooker staat midden in de koffiewereld. “Zo denken we ons doel sneller te bereiken: heel Nederland laten kennismaken met de mooiste specialty coffees.”

De hele brandweer rukte uit

Het gaat goed met Stooker. Eind vorig jaar werd een verhuizing onvermijdelijk. Die was hard nodig, vertelt Florian. “Eind 2017 werd de ruimte aan het Kastanjeplein in het centrum van Amsterdam te klein. Bovendien komt er bij het koffiebranden een behoorlijk sterke geur vrij en is er lichte rook te zien. Daar waren niet al onze buren blij mee.” Dat blijkt een understatement. “Tweehonderd dagen lang ging het branden zonder noemenswaardige incidenten, tot de allerlaatste dag waarop we aan het Kastanjeplein brandden. De hele brandweer van Amsterdam rukte uit, omdat een buurtbewoner dacht dat ons pand in brand stond.”

Op de nieuwe locatie aan de Westhavenweg in Amsterdam-West valt de Giesen W15-brander meteen op. Die is helemaal Stooker-blauw. Een echte blikvanger. Net als de nieuwe koffiezakken die Dutch Coffee Pack samen met Stooker heeft ontwikkeld.

“Vanaf dag één werken we met onze signature color. Die moest natuurlijk ook terugkomen in onze nieuwe verpakking,” legt Florian uit. “We kozen voor een strak ontwerp. De zakken zijn als het ware in indigo gedompeld. Samen met de kilozakken die binnenkort volgen, hebben we een mooie set gemaakt die in elke omgeving goed tot zijn recht komt.”

‘Gewoon een schakel in de keten’

Stooker koos bewust voor 100% plastic koffiezakken met een box pouch-vorm en een matte lak met een ‘papiergevoel’. “De kwaliteit van de verpakking moet passen bij de kwaliteit van de koffie erin. Zowel de ‘uitstraling’ als het ‘gevoel’ moet goed zijn. De vorm is stevig en blijft mooi in model.”

Naast kleur en kwaliteit heeft Stooker veel tijd besteed aan de tekst op de achterkant. “Vanaf dag één zijn we ons er heel erg van bewust dat we maar een schakel in de keten zijn. We geven de credits aan wie ze verdient. We vertellen veel over de specifieke boeren, wasstations of importeurs met wie we samenwerken. De verpakking was een uitstekende plek om daar meer over te vertellen.”

‘Dankzij Dutch Coffee Pack zagen we door de bomen het bos nog

De overstap van de vorige leverancier naar Dutch Coffee Pack verliep eigenlijk vlekkeloos. “We kennen DCP al jaren van koffiefestivals zoals Amsterdam Coffee Festival en World of Coffee, en al snel wisten we dat we onze nieuwe koffiezakken met hen wilden maken. DCP gebruikt betere materialen en opties, slimmere oplossingen en, bovenal, heeft veel kennis en ervaring.”

Vooral de snelle en heldere communicatie bleek een voordeel. “DCP maakte ons wegwijs in al het jargon van de verpakkingsindustrie en kon ons goed adviseren op basis van onze wensen,” legt Florian uit. “Het product is geweldig. Dat is natuurlijk het belangrijkst en daarom kozen we voor hen. Maar als de communicatie niet goed was geweest, zouden we de volgende keer niet opnieuw voor hen kiezen. Dankzij Dutch Coffee Pack zagen we door de bomen het bos nog.”

De reacties op de nieuwe huisstijl zijn enthousiast en positief, vertellen de mannen. “Iedereen vindt ze fantastisch! We waren een beetje bang dat mensen teleurgesteld zouden zijn omdat we niet verder zouden gaan met de koffiezakken die we tijdelijk gebruikten totdat de nieuwe klaar waren.”

Dat waren witte, onbedrukte box pouch-zakken die Dutch Coffee Pack uit voorraad levert. Maar Stooker zou Stooker niet zijn zonder iets bijzonders.

“We hebben ze zelf gepersonaliseerd door er Stooker-blauwe verf overheen te gooien. Gelukkig ziet iedereen de nieuwe zakken als een upgrade.”