STOOKER: „ÎMPREUNĂ FACEM CEA MAI BUNĂ CAFEA DIN LUME”

Acesta este motto-ul Stooker Specialty Coffee. Membrii echipei Stooker știu că nu ar însemna nimic ca prăjitori de cafea fără ajutorul culegătorilor pricepuți, al fermierilor de cafea, al importatorilor și, desigur, al barista. Din vara anului 2014, Florian Hessel și Onno van Zanten luptă pentru o lume mai bună a cafelei. Scopul? „Să le facem cunoscute tuturor celor din Olanda cele mai frumoase cafele de specialitate.”

Stooker Roasting Company a luat naștere după o perioadă în care Onno și Florian au lucrat împreună la un espresso bar care prăjea cafea și o furniza partenerilor. „Faptul că ne împărțeam atenția între activitatea de furnizor și administrarea barului a dus la o scădere a calității”, spune Florian. „Atunci am știut că voiam să ne concentrăm asupra uneia dintre cele două opțiuni.”

Aceasta a fost prima opțiune, însă Stooker merge mai departe decât o prăjitorie de cafea obișnuită. În calitate de furnizor, îi ajută pe antreprenorii din domeniul ospitalității să prepare cafeaua corect, astfel încât gustul să se dezvolte pe deplin. De la sfaturi pentru administrarea unei cafenele până la instruire pentru utilizarea echipamentelor și pentru barista, Stooker se află în centrul lumii cafelei. „Astfel, credem că ne putem atinge mai repede obiectivul: să le facem cunoscute tuturor celor din Olanda cele mai frumoase cafele de specialitate.”

A ieșit toată brigada de pompieri

Stooker o duce bine. La sfârșitul anului trecut, mutarea a devenit inevitabilă. Era foarte necesară, spune Florian. „La sfârșitul lui 2017, spațiul de pe Kastanjeplein, în centrul Amsterdamului, devenise prea mic. În plus, prăjirea cafelei degajă un miros destul de puternic și se poate vedea un fum deschis la culoare. Nu era ceva apreciat de toți vecinii noștri.” Se pare că e puțin spus. „Au trecut două sute de zile fără incidente majore, până în ultima zi în care am prăjit pe Kastanjeplein. A venit toată brigada de pompieri din Amsterdam, pentru că un localnic a crezut că arde clădirea noastră.”

În noul spațiu de pe Westhavenweg, în Amsterdam West, prăjitorul Giesen W15 atrage imediat privirea. Este vopsit în întregime în albastrul Stooker. O adevărată piesă de rezistență. La fel ca noile pungi de cafea dezvoltate de Dutch Coffee Pack împreună cu Stooker.

„Folosim culoarea noastră emblematică încă din prima zi. Desigur, trebuia să se regăsească și în noul ambalaj”, explică Florian. „Am ales un design simplu și elegant. Pungile sunt, ca să spunem așa, cufundate în indigo. Împreună cu pungile de un kilogram care vor apărea în curând, am creat un set frumos, potrivit oricărui spațiu.”

„Doar o verigă în lanț”

Stooker a ales în mod deliberat pungi de cafea tip box pouch din plastic 100%, cu un lac mat cu „aspect de hârtie”. „Calitatea ambalajului trebuie să se potrivească cu cea a cafelei din interior. Trebuie să fie plăcut atât la vedere, cât și la atingere. Forma este rezistentă și se menține bine.”

Pe lângă culoare și calitate, Stooker a dedicat mult timp textului de pe verso. „Încă din prima zi, suntem foarte conștienți că suntem doar o verigă în lanț. Le recunoaștem meritele celor care le merită. Comunicăm mult despre fermierii, stațiile de spălare sau importatorii cu care lucrăm. Ambalajul era un loc excelent pentru a povesti mai multe despre ei.”

„Datorită Dutch Coffee Pack, am putut distinge pădurea de copaci”

Trecerea de la furnizorul anterior la Dutch Coffee Pack s-a făcut, de fapt, fără probleme. „Îi cunoaștem pe cei de la DCP de ani buni, de la târguri de cafea precum Amsterdam Coffee Festival și World of Coffee, și ne-am dat repede seama că voiam să creăm noile noastre pungi de cafea împreună cu ei. DCP folosește materiale și opțiuni mai bune, soluții mai inteligente și, mai presus de toate, are multă experiență și cunoștințe.”

Comunicarea rapidă și clară s-a dovedit a fi un avantaj deosebit. „DCP ne-a familiarizat cu tot jargonul industriei ambalajelor și ne-a putut oferi sfaturi bune, pornind de la cerințele noastre”, explică Florian. „Produsul este excelent — aceasta este, desigur, cel mai important lucru și motivul pentru care i-am ales. Dar dacă nu am fi comunicat bine, nu i-am mai alege data viitoare. Datorită Dutch Coffee Pack, am putut distinge pădurea de copaci.”

Reacțiile la noua identitate vizuală sunt entuziaste și pozitive, spun membrii echipei. „Toată lumea le adoră! Ne făceam puține griji că oamenii vor fi dezamăgiți că nu vom continua să folosim pungile de cafea pe care le-am oferit temporar, până când au fost gata cele noi.”

Acestea erau pungi box pouch albe, fără imprimeu, pe care Dutch Coffee Pack le avea în stoc. Dar Stooker n-ar fi Stooker dacă n-ar face ceva special.

„Le-am personalizat noi înșine, aruncând vopsea albastră Stooker peste ele. Din fericire, toată lumea consideră noile pungi o îmbunătățire.”