STOOKER: „RAZEM TWORZYMY NAJLEPSZĄ KAWĘ NA ŚWIECIE”

Tak brzmi motto Stooker Specialty Coffee. Mężczyźni ze Stooker wiedzą, że jako palarnia kawy nie znaczą wiele bez pomocy wykwalifikowanych zbieraczy owoców kawowca, plantatorów, importerów i oczywiście baristów. Od lata 2014 roku Florian Hessel i Onno van Zanten walczą o lepszy świat kawy. Jaki jest ich cel? „Przedstawić całej Holandii najpiękniejsze kawy specialty”.

Stooker Roasting Company powstała po okresie, w którym Onno i Florian pracowali razem w barze espresso, który również wypalał kawę i dostarczał ją partnerom. „Przerzucanie uwagi między rolą dostawcy a prowadzeniem baru odbijało się na jakości” — mówi Florian. „Wiedzieliśmy wtedy, że chcemy skupić się na jednej z tych dwóch rzeczy”.

Wybrali pierwszą opcję, ale Stooker idzie o krok dalej niż standardowa palarnia kawy. Jako dostawca pomagają przedsiębiorcom z branży gastronomicznej parzyć kawę we właściwy sposób, tak aby jej smak mógł w pełni rozkwitnąć. Od porad dotyczących prowadzenia kawiarni po szkolenia z obsługi ekspresu i baristyki — Stooker jest w samym centrum kawowego świata. „Wierzymy, że dzięki temu szybciej osiągniemy nasz cel: zapoznamy całą Holandię z najpiękniejszymi kawami specialty”.

Przyjechała cała straż pożarna

Stooker dobrze sobie radzi. Pod koniec ubiegłego roku przeprowadzka stała się nieunikniona. Była bardzo potrzebna — mówi Florian. „Pod koniec 2017 roku lokal przy Kastanjeplein w centrum Amsterdamu stał się za mały. Poza tym wypalanie kawy wydziela dość intensywny zapach i widać przy tym jasny dym. Nie wszystkim naszym sąsiadom to odpowiadało”. Okazuje się, że to mało powiedziane. „Przez dwieście dni wypalaliśmy kawę bez większych incydentów, aż do ostatniego dnia przy Kastanjeplein. Przyjechała cała straż pożarna z Amsterdamu, bo jeden z mieszkańców okolicy pomyślał, że nasz budynek się pali”.

W nowej lokalizacji przy Westhavenweg w zachodnim Amsterdamie od razu przyciąga wzrok piec Giesen W15. Jest w całości w kolorze Stooker blue. To prawdziwa ozdoba. Podobnie jak nowe opakowania na kawę, które Dutch Coffee Pack opracowało wspólnie ze Stooker.

„Od pierwszego dnia używamy naszego koloru firmowego. Oczywiście musiał się on pojawić także na nowych opakowaniach” — wyjaśnia Florian. „Postawiliśmy na prosty design. Torebki wyglądają tak, jakby zanurzono je w indygo. Wraz z kilogramowymi opakowaniami, które wkrótce do nas dołączą, stworzyliśmy zgrabny zestaw, który dobrze sprawdzi się w każdym otoczeniu”.

„Po prostu jedno ogniwo łańcucha”

Stooker świadomie wybrało opakowania typu box pouch wykonane w 100% z plastiku, z matowym lakierem o „papierowym wykończeniu”. „Jakość opakowania musi odpowiadać jakości kawy, którą zawiera. Zarówno jego wygląd, jak i dosłownie jego faktura muszą być odpowiednie. Opakowanie ma solidny kształt i dobrze trzyma formę”.

Oprócz koloru i jakości Stooker poświęciło dużo czasu tekstowi na odwrocie opakowania. „Od pierwszego dnia mamy pełną świadomość, że jesteśmy tylko jednym ogniwem łańcucha. Uznanie przypisujemy tym, którym się ono należy. Dużo opowiadamy o konkretnych producentach, stacjach myjących i importerach, z którymi współpracujemy. Opakowanie było świetnym miejscem, by napisać o nich więcej”.

„Dzięki Dutch Coffee Pack wciąż widzieliśmy las spośród drzew”

Zmiana poprzedniego dostawcy na Dutch Coffee Pack przebiegła właściwie bezproblemowo. „Znamy DCP od lat z targów kawowych, takich jak Amsterdam Coffee Festival i World of Coffee, i szybko wiedzieliśmy, że chcemy stworzyć z nimi nowe opakowania na kawę. DCP korzysta z lepszych materiałów i rozwiązań, proponuje bardziej przemyślane opcje, a przede wszystkim dysponuje dużą wiedzą i doświadczeniem”.

Szczególnie szybka i jasna komunikacja okazała się zaletą. „DCP wprowadziło nas w żargon branży opakowaniowej i potrafiło dobrze doradzić nam na podstawie naszych oczekiwań” — wyjaśnia Florian. „Produkt jest świetny — to oczywiście najważniejsze i dlatego ich wybraliśmy. Ale gdyby komunikacja nie była dobra, nie wybralibyśmy ich ponownie. Dzięki Dutch Coffee Pack wciąż widzieliśmy las spośród drzew”.

Mężczyźni mówią, że reakcje na nową identyfikację wizualną są entuzjastyczne i pozytywne. „Wszyscy uważają, że są fantastyczne! Trochę się martwiliśmy, że ludzie będą rozczarowani, że nie zostaniemy przy opakowaniach, których tymczasowo używaliśmy, zanim nowe były gotowe”.

Były to białe, nieoznakowane opakowania typu box pouch, które Dutch Coffee Pack dostarcza z magazynu. Ale Stooker nie byłoby Stooker, gdyby nie miało w zanadrzu czegoś wyjątkowego.

„Spersonalizowaliśmy je, oblewając je farbą w kolorze Stooker blue. Na szczęście wszyscy uznali nowe opakowania za ulepszenie”.