Bijzondere koffiecocktails

Het is algemeen bekend dat koffie op elk moment van de dag, in elk seizoen en bij elke stemming het perfecte drankje is: een kop koffie maakt dat je je beter voelt. Koffie wordt al heel lang gemaakt en door de jaren heen zijn er andere ingrediënten aan toegevoegd. In de beginperiode werd koffie gewoon gedronken zonder andere ingrediënten, behalve natuurlijk suiker. Tegenwoordig kun je kiezen uit allerlei verschillende soorten koffie, die allemaal iets anders te bieden hebben. We bekijken nu een paar bijzondere koffiecocktails, hoe je ze maakt en welke ingrediënten je nodig hebt.

Irish coffee – koffie met een onzeker verhaal

         Net als bij andere soorten koffie bestaan er veel verhalen over de eerste keer dat koffie werd gemaakt. Een van de bekendste verhalen gaat over Irish coffee, die in de Ierse stad Foynes zou zijn ontstaan. Deze stad stond bekend om de heerlijke warme cocktails die in de buurt van de haven werden geserveerd, speciaal voor mensen die net een lange overtocht achter de rug hadden.

Het verhaal dat over het algemeen het meest overtuigt, speelt zich echter af op de luchthaven van Shannon, in een andere Ierse stad. In 1942 werden vluchten vanaf deze luchthaven door slecht weer geannuleerd en moesten de passagiers op de luchthaven overnachten. Onder hen waren ook enkele Amerikanen. Moe van het wachten op de luchthaven besloten ze naar de hotelbar te gaan, waar de lokale barman Joseph Scheridan werkte. Toen hij zag hoe moe de Amerikaanse passagiers waren, besloot hij een drankje voor ze te maken om ze weer op te peppen. Hij bereidde Irish coffee, die toen alleen in Ierland bekend was. De passagiers dachten dat het Braziliaanse koffie was, maar de barman vertelde hun wat het echt was: Irish coffee! Vanaf dat moment raakte Irish coffee bekend in Amerika en later over de hele wereld. In de loop der tijd zijn er nieuwe versies ontstaan, zoals Iced Irish Coffee. We bekijken het recept, want dit drankje is perfect voor een warme dag.

Recept voor Iced Irish Coffee:

• 2 oz Tullamore D.E.W. Original
• 1 tl gemalen espresso
• 2 tl demerarasuiker
• 2 tl heet water
• 3 oz cold brew-koffie
• Verse room

Dit drankje maken is niet zo moeilijk. Schenk eerst de whiskey en de espresso in een kom en laat dit ongeveer 15 minuten staan. Los intussen de suiker op in het water. Giet het eerste mengsel in een cocktailshaker en voeg de opgeloste suiker toe. Voeg daarna de cold brew en ijs toe en maak het af met room.

Colorado Bulldog – een andere versie van de Black Russian

         De Colorado Bulldog is in feite hetzelfde als de Black Russian, maar bevat één extra ingrediënt. Daarover straks meer. Eerst kijken we naar het verhaal van de Black Russian. De naam doet misschien vermoeden dat deze cocktail uit Rusland komt, maar hij komt uit België, net als de White Russian. De cocktail werd in 1949 bedacht door barman Gustave Tops in het Metropole Hotel in Brussel. De belangrijkste ingrediënten van de Black Russian zijn vodka, de traditionele Russische alcohol, en koffielikeur. Maar wat is er aan de Colorado Bulldog toegevoegd en hoe maak je die?

Recept voor Colorado Bulldog:

• 1 oz Kahlúa
• 1 oz Absolut Vodka
• 1 oz room
• Cola

Mix en schud eerst de room, het ijs en de vodka. Schenk het mengsel vervolgens door een zeef in een glas met ijs. Voeg als laatste het bijzondere ingrediënt toe: cola. En klaar is je Colorado Bulldog.

Espresso Martini Affogato

         Deze cocktail is perfect na het diner en wordt vaak geserveerd bij zoetigheid, zoals cheesecake, mudcake of trifle. Hij is heel eenvoudig te maken en heeft een bijzondere koffiesmaak, gecombineerd met koffielikeur, suikersiroop en natuurlijk vodka.

Recept:

• 1 el koffielikeur
• 2 el vodka
• 1 el verse, afgekoelde espresso
• 1/4 kopje crushed ice
• 1 klein bolletje vanille-ijs
• Cacaopoeder, om erover te strooien
• Koffiebonen

Doe alle ingrediënten in je shaker en schud ongeveer 10 seconden. Schenk de cocktail daarna door een zeef en garneer met een paar koffiebonen.

Dit zijn maar een paar van de bijzondere cocktails die overal ter wereld bestaan, maar het zijn zeker enkele van de beste.