Zelf ijskoffie maken? Zo doe je dat

De perfecte verkoeling op zomerse dagen is ijskoffie. Maar hoe maak je die thuis met je koffiemachine? Dat is een leuke truc. We leggen het uit en delen drie heerlijke recepten voor ijskoffie die je meteen kunt maken.

Wat is ijskoffie?

IJskoffie is een koud koffiedrankje op basis van espresso, filterkoffie of oploskoffie – dat je met of zonder koude melk drinkt. Voeg ijsblokjes of crushed ice toe om het extra verkoelend te maken. Er zijn ook varianten met gecondenseerde melk, ijs, koffiesiroop en slagroom.

Welk apparaat heb je nodig?

Voor de meeste ijskoffies heb je een shot espresso nodig. Een volautomatische espressomachine of een halfautomatische espressomachine is daarom de beste keuze. Heb je een Senseo? Kies dan voor espressopads. Heb je een Dolce Gusto-apparaat in de keuken, dan zijn de espresso- en ristretto-cups van Gran Maestro Italiano perfect als basis voor ijskoffie. Er zijn ook veel verschillende soorten espresso- en ristretto-capsules die geschikt zijn voor een Nespresso-machine.

Je kunt ook sterke koffie zetten met een percolator. IJskoffie maken zonder espressomachine? Dat kan ook! Kies dan voor oploskoffie.

Verschil tussen ijskoffie en cold brew

IJskoffie is niet hetzelfde als cold brew. Voor cold brew meng je gemalen koffie met koud water in plaats van heet water. Laat het vervolgens 12 – 24 uur trekken in een afgesloten pot. Filter daarna het koffiewatermengsel. Hiervoor wordt vaak een French Press gebruikt.

Tip: zin in cold brew, maar geen tijd om het uren te laten trekken? Probeer de cold brew-koffie van Dolce Gusto. Ook geschikt om te bereiden met (plantaardige) melk.

Recept: klassieke ijskoffie met melk

Drink je vaak cappuccino of latte macchiato? Dan is een koude variant met melk een aanrader.

Wat heb je nodig?

• Voor een glas van 250 ml
• 1 shot espresso van 30 ml
• 100 – 150 ml melk, kokos-, haver-, amandel- of sojamelk
• ijsblokjes
• Optioneel: suiker, honing of koffiesiroop

Zo maak je het

Zet een espresso. Laat die afkoelen of giet de hete espresso meteen in het glas, over de ijsblokjes. Roer krachtig zodat de koffie snel afkoelt. Voeg daarna de melk toe. Wil je een zoete variant? Voeg dan wat suiker, honing of koffiesiroop toe.

Tip: je kunt de (plantaardige) melk ook vervangen door gecondenseerde melk voor een zoete variant.

Recept: ijskoffie met ijs

IJskoffie met ijs wordt – zoals je die bij Starbucks drinkt – ook wel frappuccino genoemd. Voor dit recept heb je een blender nodig.

Wat heb je nodig?

Voor een glas van 250 ml

• 1 shot espresso van 30 ml (afgekoeld)
• 50 ml melk, kokos-, haver-, amandel- of sojamelk
• 1 tl suiker
• 1 bolletje vanille-ijs
• ijsblokjes

Voor de topping:

• Slagroom
• Caramelsaus

Zo maak je het

Doe een afgekoelde espresso met melk, suiker, vanille-ijs en ijsblokjes in een blender. Mix tot alles fijn gemalen is. Schenk het geheel in het glas en garneer met slagroom en caramelsaus.