Witham's Coffee

Abbiamo un legame con il caffè che dura da una vita.

Si potrebbe dire che il caffè fosse il nostro destino. Di sicuro ce l’abbiamo nel sangue.

Tutto è iniziato nella piantagione di caffè Witham, sugli altopiani orientali dello Zimbabwe, dove il cofondatore Lance ha cominciato il suo apprendistato nel mondo del caffè. In seguito suo padre ha gestito un impianto di lavorazione del caffè e ha commerciato caffè e tè in tutta l’Africa, prima che la famiglia si trasferisse in Australia, dove ha fondato la sua società di commercio del caffè, Witham & Company. Dopo aver imparato il mestiere in una piantagione di caffè negli Atherton Tablelands australiani, Lance si è unito al padre nel commercio di caffè verde, rifornendo la scena emergente delle torrefazioni specialty di Sydney. Il contatto con il mondo delle torrefazioni artigianali ha acceso in Lance una passione: aveva trovato la sua strada.

UMILI INIZI

Così, insieme alla moglie Gill, è nata Witham’s Coffee – Specialty Roasters, con una piccola tostatrice da 5 kg che ronzava in fondo al negozio, tostando chicchi provenienti da ogni angolo del mondo. Da questi umili inizi non è passato molto prima che gli intenditori di caffè cominciassero ad accorrere in questa piccola istituzione per assaporare gli eccellenti caffè monorigine proposti. La voce si è sparsa e presto è stato necessario ampliare le attività.

VENT’ANNI DI ESPERIENZA NELLA TOSTATURA

Due decenni dopo, siamo conosciuti come una delle migliori torrefazioni specialty di Sydney.

Dalla nostra sede centrale di Hornsby serviamo oggi centinaia di clienti con caffetterie e clienti all’ingrosso. La nostra torrefazione ospita anche un bar con espresso e un negozio che serve pranzi leggeri, caffè, chicchi ed attrezzature per il caffè. E se sei un appassionato di caffè o un aspirante barista, proponiamo corsi di degustazione del caffè e di formazione per baristi.

Ci piace pensare di aver fatto molta strada.