Just coffee

Just Coffee Cooperative è una torrefazione di caffè di proprietà dei lavoratori, impegnata a creare e diffondere un modello di commercio basato sulla trasparenza, sulla dignità umana e sulla sostenibilità ambientale. Costruiamo relazioni a lungo termine con piccoli coltivatori di caffè per offrirti una tazza di caffè davvero incredibile. I nostri agricoltori partner lavorano duramente per produrre il caffè migliore, e la nostra passione è valorizzarne al massimo la qualità e renderlo disponibile, rendendo onore alla loro competenza e al loro duro lavoro.

Abbiamo fondato Just Coffee Cooperative per collaborare con i coltivatori di caffè zapatisti del Chiapas, in Messico, quando i prezzi del caffè erano ai minimi storici. Dopo aver incontrato e stretto amicizia con alcune famiglie di agricoltori radicali, ci siamo resi conto che il mercato del caffè li trattava ingiustamente. Tornati a Madison, pensavamo che sarebbe stato facile convincere le torrefazioni locali e gli importatori regionali a collaborare con loro. Ma non è andata così.

Quando siamo tornati in Chiapas, abbiamo camminato fino a una festa in una piccola frazione tra le montagne del Messico meridionale. Non avevamo buone notizie per gli agricoltori. «Va bene, perché VOI potete comprare i nostri chicchi, poi tostarli e venderli», disse il presidente della loro nuova cooperativa. E abbiamo accettato, spinti dalla pressione positiva dei nostri pari e da un intenso desiderio di fare la differenza.

Tornati a Madison, siamo diventati «imprenditori riluttanti» e abbiamo cercato di organizzare Just Coffee senza avere alcuna formazione imprenditoriale. Abbiamo snobbato tutto ciò che sapeva di pratiche commerciali convenzionali. Questo approccio non ha sempre funzionato bene, ma a volte è stato un vero successo.

A Madison siamo diventati noti come quelli che si presentavano ai mercati contadini, alle proteste e ad altri eventi su biciclette bizzarre, distribuendo caffè e parlando di modi migliori di fare commercio. Abbiamo affinato le nostre capacità di tostatura, superato gli errori e avuto successo grazie alla nostra energia, al nostro slancio e al sostegno della comunità.

Negli anni siamo cresciuti e ora siamo presenti da Portland a San Francisco, da Austin a NOLA e Lexington, in Kentucky, e in altre località. La nostra organizzazione conta oltre 30 persone e continuiamo ad andare avanti. Il nostro caffè non ha rivali e i rapporti con i piccoli agricoltori con cui collaboriamo sono solidi. Siamo piccoli operatori nel settore del caffè, ma abbiamo chicchi eccellenti e una voce forte: siamo quelli che non la smettono di farsi sentire. E ci piace così.

Ogni volta che acquistiamo qualcosa, sosteniamo il sistema che ce l’ha fatta arrivare. Vogliamo offrirti la migliore tazza di caffè possibile e mostrarti con trasparenza da dove proviene, chi l’ha coltivato e in che modo la tua scelta ha un effetto concreto sulle persone coinvolte. Grazie al nostro impegno totale per la qualità, dal coltivatore alla tazza, continuiamo a ridefinire il funzionamento possibile del settore del caffè.

Grazie per sostenere tutti noi. E ora beviamoci un caffè.