Fresh Ground Roast

Il caffè è fatto di relazioni

Per gran parte della storia, il caffè è stato un elemento di aggregazione sociale. Caffè, falò e divani hanno fatto da sfondo a tante conversazioni stimolate dalla caffeina, animate dalle numerose varietà della bevanda più popolare al mondo.

Ma molto prima che il caffè arrivi nella tua tazza, famiglie laboriose affrontano intemperie, parassiti e altre difficoltà naturali e causate dall’uomo per guadagnarsi da vivere coltivando caffè. La loro lotta non è sempre stata facile.

Che cosa è successo?

La maggior parte del caffè viene coltivata nei paesi del terzo mondo, dove sia i coltivatori sia i lavoratori sopravvivono con salari appena sufficienti. Nel tempo, l’industria del caffè in queste aree si è consolidata in gruppi sempre più grandi, interessati soltanto a coltivare quantità sempre maggiori di caffè. Spesso questo è andato a scapito della terra, delle persone e della qualità dei chicchi.

Negli ultimi anni è cresciuta la preoccupazione per i problemi sociali e ambientali causati da questo tipo di coltivazione. La comunità del caffè ha intrapreso molti tentativi per «risolvere» questi problemi sociali e ambientali. Purtroppo, queste «soluzioni» spesso si limitano a offrire alle persone svantaggiate un prezzo più alto per il loro prodotto o a premiarle per il loro impegno a favore dell’ambiente.

La soluzione

FreshGround Roasting collabora con importatori e coltivatori che riconoscono l’importanza e i vantaggi di costruire relazioni a lungo termine. Alcuni dei nostri partner, come Honduran Coffee Allianc e Catalyst Trade, reinvestono una parte consistente dei loro profitti nelle famiglie e nelle aziende agricole con cui collaborano.