Rocko Mountain

Collaborando con Addis Exporter, un’azienda con oltre 100 anni di esperienza nell’esportazione di caffè di alta qualità dall’Etiopia, abbiamo potuto selezionare uno straordinario caffè lavorato con metodo natural, proveniente da piccoli produttori della zona del monte Rocko, nel woreda di Haricha, a Yirgacheffe. Questi piccoli produttori hanno raccolto a mano le ciliegie di caffè e le hanno vendute a un commerciante locale, che si occupa della lavorazione e della selezione prima di vendere i chicchi all’ECX, dove vengono classificati secondo gli standard SCAA. Addis Exporter acquista quindi i lotti di qualità superiore dall’ECX e seleziona i migliori per la sua «Rocko Mountain Reserve»