Penachi
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Descrizione
Penachi — caffè specialty, barattolo da 200 g in chicchi o macinato al momento.
Bourbon, Catuai, Caturra e Typica del comitato Penachi, a Chachapoyas e Chiliquin — Amazonas, Perù, 1.400–2.000 m. Processo lavato, essiccazione su letti africani. In tazza: cioccolato, pralinato, frutti tropicali. Punteggio SCA 85. Tostato ogni settimana nel nostro laboratorio del 18º arrondissement — barattolo ambrato da 200 g, a rendere e riutilizzabile in negozio.
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