Peaberries | Arabica Caliking Atok

Tutti i caffè vengono tostati freschi al ricevimento dell’ordine.
TOSTATURE PERSONALIZZATE:
La nostra tostatura ad aria standard è medio-medio scura
Per tostature ad aria più chiare -- minimo 1 kg.

Peaberry
100% Arabica filippica
Caliking, Atok

Cosa rende un PEABERRY PREMIUM?

Peaberry è una deformità generica in cui, invece di due semi, una ciliegia contiene un solo seme,
senza superficie piatta, ma arrotondato su entrambi i lati. Attribuiamo un sovrapprezzo specifico al caffè peaberry rispetto alla varietà «normale» perché:

- Il peaberry è una mutazione naturale che si verifica solo nel 5-15% dei casi.
- Il caffè peaberry viene selezionato, per lo più a mano, e richiede quindi manodopera aggiuntiva
- Alcuni produttori e caffetterie sostengono che il peaberry offra un’esperienza diversa o un gusto migliore
- Il peaberry è rotondo e molto adatto alla preparazione dei «chicchi di caffè ricoperti di cioccolato» dei marchi di cioccolato internazionali

Grado di macinatura
- Grosso (French press/percolatore/caffè freddo)
- Medio-grosso (Chemex/Clever Dripper)
- Medio (pour-over con cono/sifone/Aeropress)
- Medio-fine (pour-over con cono/Aeropress)
- Fine (espresso/moka/Aeropress)