COSTA RICA – RIO NEGRO

Swami’s è il nostro caffè a tostatura media proveniente dalla Costa Rica. Il caffè della Costa Rica gode di un’ottima reputazione in tutto il mondo perché è illegale coltivare qualsiasi cosa che non sia costituita al 100% da chicchi di arabica. Le abbondanti piogge e le altitudini elevate contribuiscono a creare le condizioni ideali per la coltivazione in Costa Rica. I chicchi vengono poi raccolti a mano, assicurandosi che siano maturi e pronti per preparare una tazza di caffè eccezionale.

Nel 2001, Hacienda Rio Negro è stata la prima azienda agricola in Costa Rica a ottenere la certificazione Rainforest Alliance.

Situata nella remota zona meridionale della Costa Rica, la regione di Rio Negro gode di una stagione delle piogge ben definita, che favorisce una fioritura ottimale delle piante di caffè e una produzione di alta qualità. È una zona dalla ricca cultura del caffè, in cui i produttori sono impegnati nella qualità e orgogliosi di ciò che producono.

Ci sono circa 700 acri di coltivazioni di caffè, con la maggior parte degli alberi appartenenti alle varietà Catuai e Caturra.

Swami’s è il nome perfetto per la nostra tostatura Swami’s, perché è un luogo ideale per fare surf a Encinitas, in California. Situato dietro la Self-Realization Fellowship, Swami’s prende il nome da Swami Paramahansa Yogananda. Questo storico luogo per il surf è famoso in tutto il mondo, proprio come il caffè della Costa Rica.