Colombia Decaf

Livello di tostatura   
Chiara

Note di degustazione   
Note di caramello e frutta

Origine
Monorigine - Colombia

Il decaffeinato colombiano di Elias e Shady Bayter
La storia di El Vergel è iniziata sui pendii delle montagne innevate di el Ruiz, un vulcano inattivo che ha creato alcuni dei terreni più ricchi di sostanze nutritive per la coltivazione. Con una superficie di quasi 300 ettari, El Vergel è una delle più antiche tenute tradizionali della regione.

El Vergel è nata in questa regione come azienda agricola di avocado nel 1995, grazie ai padri di Shady & Elias Bayter, che qui hanno mosso i primi passi nell'affascinante mondo dell'agricoltura. Nel 2012 hanno deciso di piantare caffè intorno ad alcuni dei loro microlotti e nel 2016 hanno convertito l'intera azienda agricola alla coltivazione del caffè.

Da allora, si sono concentrati sull'acquisizione di competenze nella lavorazione: ogni chicco di caffè verde è monorigine, raccolto a mano e ispezionato con cura da uno dei nostri raccoglitori esperti. 

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