Magazine
Storie su origini, preparazione e cultura del caffè
4 luglio 2022
Senti il cioccolato nel caffè? Ecco perché
Se bevi caffè da un po’ di tempo, potresti aver notato che a volte presenta note di cioccolato. Ti sei mai chiesto da dove provengano? In breve, dipende davvero dal tipo di chicch…
30 giugno 2022
Caffè della Costa d’Avorio
La Costa d’Avorio è uno Stato dell’Africa occidentale affacciato sul Golfo di Guinea. La costa occidentale è caratterizzata da rocce, baie e promontori rocciosi; quella orientale…
29 giugno 2022
Caffè di Panama
La regione di Panama coltiva caffè dall’inizio del XX secolo, ma è diventata famosa solo negli ultimi 20 anni. Il riconoscimento è arrivato grazie alla varietà Geisha, che ha inse…
27 giugno 2022
Tipi di tostatura
Per ottenere in tazza un caffè ricco di aromi e sapore, la scelta migliore è un caffè appena tostato, secondo uno dei metodi presentati qui sotto. La figura più importante è il to…
26 giugno 2022
I 10 errori più comuni dei nuovi baristi casalinghi
Usare caffè non fresco I chicchi di caffè «freschi» dovrebbero essere stati tostati da 4 a 14 giorni e conservati correttamente. Il caffè non va conservato nel congelatore o in fr…
23 giugno 2022
Cultura del caffè
Breve storia La cultura del consumo di caffè risale all'XI secolo, quando il caffè fu importato in Arabia dal suo paese d'origine, l'Etiopia. I persiani furono conquistati dall'ef…
22 giugno 2022
Caffè della Colombia
Esportato in ogni parte del mondo, il caffè della Colombia è considerato tra i migliori in assoluto. In particolare, qui si coltiva Arabica fino a 2.300 metri sul livello del mare…
21 giugno 2022
Caffè delle Americhe
La tua tazza di caffè quotidiana non sarebbe possibile senza alcune capre curiose e le acute osservazioni di un pastore, oltre ai coraggiosi esperimenti di un paio di monaci. Lo s…
20 giugno 2022
Cosa sono le certificazioni del caffè?
Sempre più persone si preoccupano di consumare in modo responsabile: è grazie alle certificazioni del caffè che i consumatori ripongono la propria fiducia in un marchio o in un al…
16 giugno 2022
Caffè dal Brasile
Il Brasile è il leader mondiale nella produzione e nell’esportazione di caffè da 150 anni. Su oltre 2,3 milioni di ettari di terreni coltivati crescono diverse varietà di Arabica…
15 giugno 2022
Chi ha preparato la prima bevanda al caffè?
Il caffè è il prodotto più consumato al mondo, secondo solo all’acqua. I chicchi di caffè sono il frutto delle piante della famiglia delle Rubiaceae, genere Coffea, con due variet…
14 giugno 2022
Il caffè più salutare
Il tradizionale caffè al liquore ha molti benefici per la salute; gli scienziati ritengono che possa persino allungare la vita, a una condizione: che sia preparato correttamente.…